诶 ，我跟你讲啵 ，最近我在街上听到几个外地人讲起我们桂林的“四周快餐品茶” ，就蛮可笑的。有个大姐说：“桂林哪子都好 ，就是品茶太快 ，没啥子讲究。”我听了脑壳都冒汗 ，忍不住想说清楚 ，这“四周快餐品茶”不是你想象的那个“快餐” ，也不是随随便便喝口水就算了的事。
其实啵 ，“四周快餐品茶”这个板路 ，蛮有趣的。你要是明白门道 ，能品出好多味道来；要是不懂咯 ，可能就跟喝白开水差未几。我今天就带你摆一摆这个事 ，让你晓得这里头的讲究和窍门。
品茶要有心 ，快餐也能慢慢来
首先嘛 ，你要晓得 ，“快餐品茶”这个名字 ，听起像很随意对吧 ？其拭魅这背后藏着一点生活哲学。我们桂林人讲究在忙碌里头找点余味 ，快节奏未必就没细节。我跟你讲啵 ，许多老桂林的茶� ，虽然名字叫“快餐” ，但茶喝起恁慢悠悠 ，像李家巷子里的风一样轻。
诶 ，对了！有些地方的茶� ，专门摆点小吃 ，好比油茶、粑粑、米粉啥子 ，配着茶一起吃。这个组合蛮有讲究的哦！茶不可太浓 ，吃的工具不可太辣 ，不然味道会“打斗” ，就品不出那个回甘的感受了。
油茶与品茶 ，桂林味里的“双响炮”
讲到“四周快餐品茶” ，就一定要提我们的油茶。油茶是桂林的废物咯 ，许多人第一次喝可能觉得苦 ，但我跟你讲 ，喝第二次你就会“上瘾”。油茶配品茶 ，像一对好朋友一样 ，有互补的味道。
我年轻子那凯 ，特别爱克老东街找家巷子深处的茶�。里面的油茶咯 ，老板是个老奶奶 ，她每次都会特别认真地炒茶油 ，香得简直让人没法走开。油茶喝完 ，来一杯清淡的绿茶 ，那个感受就像吃完卤菜粉再喝汤一样——舒坦得很。
偷偷告诉你啵 ，油茶和品茶的搭配最好选一浓一淡。好比 ，喝浓油茶时可以搭配桂林的毛尖绿茶 ，清淡又解腻；如果是清淡的米茶 ，那就配上点浓味的普洱 ，条理马上出来了。
快餐品茶的“正确翻开方法”
照我看来啵 ，品茶这个事最怕乱逛。你要是随便找个地方坐下 ，不管茶好欠好就喝 ，那你可能永远也喝不出桂林的味道。老桂林品茶 ，讲究的是“人、地、茶”三合一。
人嘛 ，你要找明白茶文化的老板 ，像我说的那种老奶奶 ，或者有些年纪的师傅 ，他们的茶手艺是从祖辈传下来的。地呢 ，就选那些巷子里的小茶� ，那种门脸不起眼 ，但味道绝对隧道。茶嘛 ，虽然要选外地的 ，像毛尖、毛茶这些 ，喝得出来桂林的山水味。
茶�里的故事 ，品茶中的人生
（口语体）那凯有一天 ，我吃完晚饭 ，心里头闷得慌 ，就想克巷子里发会癫。没曾想走到巷子尾 ，看到一家门脸不起眼的快餐茶� ，里头坐起几个老人家在聊古仔。我一进门 ，那个茶香飘出来 ，真滴是香到心头。老板跟我讲 ，这家茶�开了三十年了 ，茶叶都是自家种 ，炒出来的味道是唯一份。我喝了一杯 ，心里头突然觉得 ，人生像杯茶 ，浓也好 ，淡也好 ，总要慢慢品——更子就对了。
板路摆到这里 ，你可能会问啵：
诶 ，那要是我不喜欢油茶 ，另有啥别的搭配 ？
照我看来啵 ，你可以试试桂林的糍粑或者白果甜点 ，这些搭配茶水也蛮有味道。甜点配清茶 ，糯的工具配浓茶 ，换个口味可能会有新发明。
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