诶 ，我跟你讲啵 ，最近我听到几个外地人讲起“大连品茗上课” ，那是把我笑惨了。有人以为是桂林话里头啥子怪表达 ，另有人觉得是专门去学茶道的。其实咯 ，真正晓得的人少啵！今天我就跟你摆板路 ，讲讲这个“大连品茗上课”究竟是些啥子事。
啥是“大连品茗上课”？
这个嘛 ，简单点讲哈 ，就是我们桂林人喝油茶的一个说法。诶 ，油茶你晓得吧？就是桂林人最爱的那碗老味道 ，煮得像汤一样 ，里面有茶叶、花生、炒米、葱花啥子这些工具。喝的时候咯 ，还带点吃 ，像吃点粑粑、木薯、米饼这些。如果没吃过 ，你都不算真正来过桂林啵！
那为什么叫“大连品茗上课”？这就要讲门道了。喝油茶嘛 ，讲究的是热闹 ，讲究的是人多。你看哈 ，早上嘛 ，街边巷尾的油茶�子坐满了人 ，各人一边喝一边唠嗑 ，讲新闻、扯古仔（故事） ，有时候还就着油茶聊事情的事 ，像在开会一样。慢慢地咯 ，就有了这个形象的说法——“品茗上课”。至于“大连”嘛 ，那是因为许多品茗的馆子 ，名字里头带着“大连”两个字。你晓得吧 ，桂林人嘛 ，图个便当 ，爽性一起叫“大连品茗上课”了。
品茗的讲究 ，老桂林才晓得啵
诶 ，说到品茗 ，这里面的规则多得很咯。我年轻子那凯（那时候） ，随着我爷爷克喝油茶 ，他就教我一些品茗的规则。好比哈 ，喝油茶第一碗别着急吃 ，先喝两口汤 ，品品味。这个汤嘛 ，讲究的是浓、香、热 ，喝了之后让人有股暖意 ，从嘴巴暖到胃里头。
再一个咯 ，你要记得 ，喝油茶的时候 ，不可惠顾着自己吃 ，要学会边喝边聊。油茶嘛 ，原来就是个社交的工具 ，讲究的是“人情味”。如果你一个人坐那凯惠顾着吃 ，就显得没得礼貌啵。你看老桂林人品茗 ，喝着喝着 ，话题就从天气聊抵家里头的事 ，从家里头的事聊到村里的传说 ，热闹得很。
偷偷告诉你哈 ，真正会喝油茶的老桂林 ，吃炒米的时候有个讲究：不要急着用勺子舀 ，手抓一把 ，放进碗里头 ，慢慢让炒米吸饱了汤味。这样吃起来脆中带软 ，香得更足！这个吃法是我爷爷教的 ，连我仔（儿子）现在也这么吃。
“大连品茗上课”的正确翻开方法
诶 ，对了 ，我再跟你讲讲哈 ，如果你是头一回体验“大连品茗上课” ，一定要选对地方。像街边那些小馆子 ，有些是专门开给外地人的 ，油茶味道才正宗。我上回带外地朋友克吃 ，他们随便找了一家高等茶� ，结果油茶喝起来淡得像白开水 ，连炒米都不脆啵 ，真是浪费了钱。
另有一个哈 ，喝油茶一定要及早 ，早上七八点钟去最好。那个时候嘛 ，油茶刚煮好 ，味道是最浓的。你如果拖到中午才克 ，汤都泡稀了 ，炒米也不脆了 ，喝起来没得啥意思。你讲是没是？
后手问题：喝油茶究竟能喝几碗？
照我看来啵 ，这个就要看你肚子有多大了。一般情况下 ，三碗算是恰好 ，五碗算是过瘾 ，七碗咯 ，那就算是老油茶粉了。不过啵 ，不要硬撑 ，油茶喝多了会“顶胃” ，一般人就别贪心了。
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