来源：中餐英语，作者： 油漆，：

诶，我跟你讲啵，最近蛮多人克钟祥约茶，问我这个地方究竟有啥子特别。你讲是没是咯，现在好些人一听油茶，就觉得是老桂林的味道，非要克试一试。可是没得几个人真正晓得其中滋味啵~更子就对了，今天我给你摆一摆钟祥约茶的板路，让你以后克那凯吃油茶，心里头有点谱。

油茶的讲究，钟祥约茶的门道

这个嘛……钟祥约茶嘛，名字就带个“约”，听着像朋友聚会的地方，实际上就有点恁子意思。在桂林，喝油茶可不可是填肚子，更是种讲究和仪式感。我年轻子那凯，我爷爷就常讲，喝油茶要慢慢品，不可急，像下棋子一样慢悠悠才有味道。

钟祥约茶的油茶啊，味道绝对是隧道的。第一碗下肚，那个苦香混着糯米香，恰恰好；再来一碗，辣味慢慢上头，整个人都活络起来。你讲是没是？不过啊，这喝油茶也是个技术活，不是每个人第一次都能喝得顺口。你晓得不？刚开始喝油茶的人，总是要加糖、加酥肉，搞得像吃甜粥一样，这就没得灵魂啵~

偷偷告诉你：喝油茶的门道是“先苦后甜，辣味压尾”。第一碗不加料，直接喝原味，感受它的苦香；第二碗可以加点花生、炸酥肉，吃出条理感；到了第三碗，再加点糖，体验甜辣交织。这才是喝油茶的正确翻开方法。

钟祥约茶的巷子，藏着老桂林的故事

说钟祥约茶嘛，它那凯的巷子也蛮有看头。巷子里头窄窄的，像王城里绕来绕去的路，走进去有种老桂林的烟火气。门口挂着个牌子“钟祥约茶”，里面坐起的老人家，气氛就像当年的茶�那凯，蛮有味道。

（口语体）那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店。里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了。我走进去，老板娘笑眯眯地问我“吃油茶不？”，我一碗喝下去，那个辣那个香，整个人都精神起来啵！

我跟你讲啵，钟祥约茶的油茶不可是味道好，它还藏着老桂林的故事。你坐那凯，听老板娘讲讲油茶的来历，顺便看老人家下棋，几个小时就已往了。这个地方嘛，是老桂林人的一个缩影，晓得不？

听完了，你可能会问：喝油茶会不会上火啵？

照我看来咯，不会啵~油茶虽然辣，但它是暖胃的，喝完反而舒服。不过啵，别一次喝太多，三碗就够了，喝多了肚子会胀。你讲是没是？

标签：#钟祥约茶 #桂林油茶 #老桂林风姿 #巷子里的故事 #茶�文化

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