哎哟,我跟你讲啵,最近有蛮多人问我,这个“上海品茶事情室”究竟是啥子玩意儿?你莫说,我刚开始听到这个名字的时候还愣了一下,以为是啥子上海人开的茶�,厥后才晓得,不是这么回事。前几天,一个小伙子在茶�里跟我摆龙门阵,他讲他为了找这个“品茶事情室”,在网上翻了半天,结果啵,搞得像是寻宝一样,越找越迷糊。我就笑他咯,哪里有恁子庞大?你跟我摆,我就给你摆清楚咯!
品茶事情室是啥子?我来跟你讲明白啵
这个“上海品茶事情室”嘛,说白了,其实就是个地方,讲究品茗、品茶的地方。你晓得,桂林人品茗,那是随性啵,油茶、菊花茶、绿茶,甚至泡个山泉水,都有味道。但这个“品茶事情室”呀,讲究得很,它更像上海人那种精致的生活方法,茶叶要好,水质要讲究,连茶具都要配得起层次。去过的人都讲,这不是品茗,是享受生活。
不过呢,我跟你讲啵,这个地方不是那么好找。它不像我们桂林的大街小巷那样,随便走两步就能看到一家油茶铺子。许多“品茶事情室”都藏在巷子里头,门脸小得很,有时候连招牌都没得,就像咱们桂林一些老字号馆子一样,认得人才晓得哪子有门道。
品茶的讲究,像我们桂林人的过桥粉
你克品茶事情室啊,第一件事就是莫急,慢慢来。就像我们吃过桥粉一样,汤是汤,粉是粉,配菜一样一样放,不可乱搞,要一步步来。茶也是这个理,水温、茶量、泡的时间,每一步都有讲究。你如果搞得太快了,茶的香味就出不来,就像过桥粉的汤底不敷热,吃起来就没那个握嗅猢。
偷偷告诉你:正宗的品茶事情室里头,有一种叫“惫�茶”的喝法,听着像要花许多功夫,其实就是讲究一个“慢”字。水温一般要控制在85度左右,茶叶量呢,放个8克到10克最合适。泡茶的时候,第一泡的水要倒掉,第二泡才是真正喝的。这个规则,跟我们漓江边那些老茶客的喝法还蛮像啵。
老桂林人的体会:品茶是种“慢生活”的享受
我晓得,现在的人生活节奏快,许多时候都是一边品茗一边看手机,基础没得心思去琢磨茶的味道。但我跟你讲啵,真正的品茶,是要静下心来的。就像我们桂林人,喜畛冂上克市场吃碗热腾腾的米粉,坐那凯发会癫,听听街坊邻居摆古仔,那才叫生活。
上次我带我仔克上海玩,我们在一家品茶事情室里坐了一个下午,连手机都没掏出来。那个气氛啊,真的让你觉得时间都慢下来了。老板泡茶的时候,行动轻得像在抚琴,每一杯茶都泡得像艺术品一样。喝下去那一口茶,真的是回甘悠长,像漓江水一样清澈。那一刻我就在想,原来品茗还能恁子带劲。
最后一个小问题,品茶事情室这么多,咋晓得哪家好?
这个嘛,最简单的步伐就是多问问熟人,或者看哪家门口人多。一般情况下咯,人多的地方味道总不会差啵。另外,记着一点,真正好的品茶事情室,老板一定是懂茶的人,他会给你推荐最适合你的茶,而不是随便乱来你。
标签:品茶事情室、桂林慢生活、品茗的讲究、桂林老味道、上海风情
《全国凤凰楼论坛》
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《兴城品茶》
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《24小时品茗联系方法》
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