诶 ，我跟你讲啵 ，前两天我发会癫 ，去黄陂巷子里头转悠了一圈。你晓得没 ，黄陂这块地方啊 ，按我们桂林话讲 ，真的是“藏龙卧虎”。莫看那些巷子窄得像鱼塘边上的竹篱笆 ，里面的门道可不简单！
我就发明咯 ，最近不少外地人 ，专门跑来问“黄陂哪个巷子里有卖的？”一听这话 ，我就晓得啵 ，他们肯定以为黄陂就是个大杂院 ，啥子都有得卖。其实咯 ，黄陂这地方 ，最有味道的 ，偏偏是在那些没得啥招牌的小巷子里头。
巷子里的“宝藏” ，靠鼻子闻出来
你说黄陂哪个巷子里有卖的？嘿 ，这个嘛 ，得看你找啥子咯。最经典的 ，是那些老字号的小吃摊和手艺铺。好比那个做桂林米粉的老张家 ，门脸小得都快被电线杆盖住了 ，但人家每天早上四点钟就开工 ，老远就能闻到那锅卤水的香味。真滴是香得离谱！
我年轻子那凯 ，有一阵子迷上吃米粉 ，专门跟老张家的伙计混熟了 ，才晓得他们的卤水里头 ，竟然放了三十多种香料！你看嘛 ，这恁子庞大的工艺 ，难怪他们家粉吃起来“有后劲”。
偷偷告诉你：老张家米粉的卤水 ，煮到第七次才算“老卤”。所以你要是克吃 ，记得问伙计 ，今天的卤水几煮了！
另有哦 ，黄陂巷子另一头 ，有个卖桂林豆腐乳的阿婆 ，她家的豆腐乳是用地窖发酵出来的。你听过没？地窖！她说咯 ，这样保湿 ，又不会发霉 ，豆腐乳的味道才够“冲”。当年我爷爷就说过 ，豆腐乳要是没得一点“脚臭味” ，就不算正宗！
想找“哪个巷子有卖的” ，得有点“眼色”
不过啵 ，我得提醒你哦 ，黄陂这地方 ，坑也不少。有些挂着“老字号”牌子的铺子 ，其实是“挂羊头卖狗肉”。好比有家卖桂花糕的 ，号称用了几十年的桂花 ，但我一尝 ，味道死甜死甜的 ，基础没得桂林桂花的那种清香。你讲是不是咯？
所以咯 ，照我看来啵 ，要找黄陂哪个巷子里有卖的 ，最靠谱的步伐就是看人多未几。那些巷子里头 ，哪个摊子前头排起长龙 ，那肯定是“有货”的！再就是哦 ，闻味道。我们桂林人讲 ，香味是不会骗人的。
一个“老桂林经验”：巷子里头 ，闻到哪家门口飘出桂花香 ，纷歧定是卖桂花糕的 ，但肯定有“桂林味”！
另有哦 ，记得多问问那些坐在巷口下棋的老头子。他们嘴巴里头可能没得牙了 ，但消息灵通得很。上回我就是听他们讲 ，才晓得那个巷子尾的酿豆腐摊 ，豆腐是用手磨出来的！你说 ，恁子做出来的工具 ，能欠好吃咩？
最后的“板路”
你可能要问了啵 ，“黄陂哪个巷子里有卖的” ，究竟有啥子秘诀？嘿 ，秘诀简单得很：多闻、多看、多问！别怕巷子深 ，深巷子里头才有真味道。
标签：黄陂哪个巷子里有卖的、老桂林味道、巷子里的秘密、桂林小吃、桂林米粉
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