哎 ，你晓得没 ，淮安有个叫“上门茶”的古板？喔跟你讲啵 ，这可不是简单的品茗那么卵简单！这背后讲究可多了 ，啥人家里有喜事、过年过节、甚至朋友来访 ，都要整一壶上门茶招待。你讲更子搞法？一起来瞧瞧 ，这上门茶究竟有啥卵讲究。
上门茶究竟是啥玩意？
喔 ，你第一次听到“上门茶”这个词 ，可能会觉得有点蒙头鸡。其实哈 ，这个就是淮安人家招待客人的一个古板习俗。你想想 ，朋友亲戚上门 ，总不可让人家干坐着啵？所以咧 ，泡上一壶茶 ，配点小吃 ，慢慢喝慢慢聊 ，这个咧才叫有情有味！
讲到这里 ，你可能会问 ，茶不就茶 ，淮安的上门茶跟别处有啥纷歧样？丢那星 ，淮安人泡茶可是有自己的一套 ，茶叶讲究、茶具精致、连水都要用淮安外地的井水。没卵讲究还不叫上门茶啵！
淮安上门茶的“灵魂”在哪里？
喔跟你讲啵 ，淮安的上门茶灵魂在两样工具：茶叶和水。茶叶嘛 ，咱淮安人喜欢用绿茶 ，像碧螺春、毛尖这种 ，清香味浓 ，一喝就醒龙。水呢 ，最讲究的就是用井水 ，尤其是淮安外地的“龙泉井水” ，那真是卵火烫的极品！
再一个咧 ，泡茶的火候也要注意 ，水温不可太高 ，搞卵没见的滚水一冲 ，那茶叶就废了 ，茶都苦得你掉你公龟！
醒龙点：想泡好淮安上门茶 ，水温最好控制在80-85度 ，茶叶放两三克就够 ，别贪多 ，没然卵好喝。
上门茶的仪式感 ，究竟有多重要？
讲真哈 ，淮安人的上门茶 ，不可是品茗那么简单 ，照旧一种仪式感。你好比 ，泡茶的时候 ，茶具都要摆得整整齐齐 ，茶杯、茶壶、茶托 ，缺一个都不可。再加点茶点 ，像芝麻糖、绿豆糕这些 ，茶一喝 ，点心一配 ，那叫一个卵爽！
并且咧 ，品茗的时候还要讲究先敬尊长 ，这个是规则 ，没得商量。要是你搞卵没见 ，先自己喝了一口 ，那可真是丢那星了。
为啥淮安人这么爱上门茶？
你晓得啵 ，淮安是个历史名城 ，古时候就是交通要道 ，商人来来往往多得很�？腿死戳� ，主人家拿啥招待？茶呗！久而久之 ，上门茶就成了淮安人待客的标配。这不可是个礼仪 ，照旧一种情感交流的方法 ，品茗喝的是情感 ，聊的是心头事 ，卵温暖！
那淮安上门茶的茶叶和水究竟更子��？卵用都没！你就记着一点：茶叶选绿茶 ，水用淮安外地井水 ，泡出来才是正宗味道！
淮安上门茶, 古板习俗, 待客之道, 茶叶讲究, 地方特色
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