诶 ，兄弟我跟你讲哈 ，最近有个人问我“泉州霞淮后街晚上有卖的吗”这个问题 ，我心头一听就笑了 。我说 ，你是听哪个吹的啵 ，这霞淮后街晚上不是啥子大商场 ，随便逛能找到啥子废物？其实啊 ，这地方晚上确实有点门道 ，但你要晓得怎么克 ，怎么找 ，更子就对了 。
霞淮后街晚上是有故事的 ，但你得睁大眼睛
这个霞淮后街 ，白天看起来普普通通 ，没得啥子大花样 ，跟桂林别的老巷子差未几 。但到了晚上 ，嘿 ，不得了 ，那些老住户啊、小商贩啊 ，才开始慢慢冒出来 。你晓得啵 ，这种地方 ，规则不是摆明了的 ，得靠你自己去寻 。
我年轻子那凯 ，有次跟朋友瞎逛 ，碰巧克霞淮后街 ，晚上十点过了 ，巷子里还亮着几盏昏黄的灯 ，那个时候我就看到有个老伯伯 ，推着个小车子 ，卖茶叶蛋、卤味啥子的 。我那朋友说 ，这种地方卖的工具才有“底味” ，你讲是没是？
老桂林的眼光 ，教你“看门道”
其实霞淮后街的晚上 ，不是你外貌看到的那恁子简单 。你得留神那种不起眼的小推车、小摊子 ，往往才是“真家伙” 。我有个老友 ，他就特别爱克霞淮后街 ，晚上专找那种随意摆摊的姨妈 ，买些腌酸菜、手工辣椒酱回来 。我问他为啥克那凯买 ，他说：“这些姨妈是住这里的老住户 ，做的工具有老味道 ，不像菜市场的那些‘亨衢货’ 。”
偷偷告诉你：霞淮后街晚上有些小摊的卤味 ，特别是卤鸭脚和卤猪耳朵 ，真滴是香得不得了！但你要早一点克 ，最好八点到十点之间 ，那些摊子纷歧定摆到太晚 ，去晚了啥子都没得了 。
“泉州霞淮后街晚上有卖的吗”这个问题 ，谜底就在你脚下
说究竟啊 ，霞淮后街晚上有啥子卖 ，照旧要看你自己的眼光和运气 。你不可指望它像王城那凯 ，啥子商品都摆得整整齐齐给你挑 。你要抱着一种“发癫”的心态 ，慢慢走 ，慢慢看 ，慢慢问 ，说未必就能碰到那些藏得深的老匠人、老味道 。
再增补一句啵 ，霞淮后街晚上虽然有趣 ，但也要注意宁静 。究竟巷子里头光线不算好 ，有些地方人又少 ，莫贪自制买些来路不明的工具 。你讲是没是？
后手问题：霞淮后街晚上最值得买啥子？
老杆子回覆你：那一定是卤味和手工酱菜啵！特别是那些小摊子卖的 ，价格合理 ，味道还巴适得很 。但记着哈 ，买之前一定要问清楚摊主的来历 ，避开那些“浮水摊” 。
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