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诶 ,我跟你讲啵 ,最近我带个外地朋友克启东巷子里头品茗 ,他说得一句话 ,笑死我了——“这品茗嘛 ,还要资源咩?”我说你莫开玩笑咯 ,启东品茗资源这玩意 ,不是你随便找个店坐下就得了事滴。要是没个熟人领路 ,你可能连门口的‘油渍’都看不穿 ,更别提喝到真正的好茶了。

你讲是没是?启东这个地方 ,品茗是件文化事 ,里面门道多得很。我年轻子那凯 ,还不是随着老一辈人学过一阵子 ,才晓得啥子叫“品茗资源”。今天我就跟你摆一摆 ,这品茗的讲究 ,和那些你可能不知道的门道。

启东品茗 ,一个“资源”字就点醒了门道

讲起品茗资源 ,这个“资源”两个字 ,真有点意思。你想啵 ,为啥子要说“资源”?品茗嘛 ,不就是找个地方坐坐 ,喝点水 ,吃点点心咯?我跟你讲 ,恁子想就太简单了。启东的品茗资源 ,讲的是人、讲的是地、讲的是时间 ,甚至讲的是气氛。

先讲人。启东巷子里的老茶� ,许多都不是随便人能进的。你晓得点路子 ,去得了那些“隐茶�” ,才算是入门。那些隐茶� ,老板都是老手 ,茶叶的挑选、泡茶的手法、点心的搭配 ,堪称一绝。我认识一家老茶�的老板 ,姓黄 ,开了三十多年茶� ,茶叶全是他自己跑到武夷山、云南去挑的 ,一年一趟 ,风雨无阻。

偷偷告诉你:启东有几家“无名茶�” ,门口没招牌 ,得靠熟人领路才华找到。好比有一家在大庙后头的小巷子里 ,老板娘做的桂花糕 ,真滴是香到心坎里。你要是碰上了 ,千万别错过!

再讲地。启东巷子里 ,许多茶�藏得深 ,连导航都找不到。最有趣的是 ,有些茶�就藏在居民楼下 ,门面小得像个杂货铺 ,进去才发明别有洞天。我上回去一家茶� ,外头看着破破烂烂的 ,进去一看 ,墙上挂满了骨董茶具 ,老板还专门用老式炭炉烧水泡茶 ,简直像回到了八十年代。

品茗的讲究 ,不是钱能砸出来的

有些人以为 ,品茗嘛 ,有钱就行 ,买最贵的茶叶、喝最好的水。这个嘛 ,我跟你讲 ,品茗这事 ,钱不是万能的。启东品茗讲究一个“情” ,这个情 ,不可是人情 ,另有茶和人的对话。

好比说 ,茶具的选择 ,水温的掌控 ,泡茶的手法 ,哪个不是门门学问?特别是桂林的天气 ,湿气重 ,茶叶生存欠好 ,味道就变了。所以许多老茶�都有自己奇特的贮存方法 ,有的甚至用竹筒密封 ,挂在屋梁上。

再悄悄告诉你一个诀窍:桂林外地的山泉水泡茶 ,味道最正宗。要是能找到漓江边儿上的老井水 ,那就更不得了了 ,泡出来的茶香味醇厚 ,回甘特别好。

另有一点 ,品茗的时候 ,千万别急。启东的茶� ,气氛是慢悠悠的 ,品茗是用来“润”的 ,不是用来“灌”的。特别是那些老桂林茶客 ,他们一坐就是半天 ,边喝边聊 ,真正的是在享受生活。


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喝完茶 ,咋个找到启东的“隐藏资源”?

你可能要问咯 ,“那我怎么才华找到这些好品茗的地方?”照我看来啵 ,最好的步伐就是多跟外地人探询 ,或者爽性拉着个老桂林一起逛。记着喔 ,启东的好品茗资源 ,不是看得见的 ,是得“挖”出来的。

标签:启东品茗资源、隐茶�、老桂林文化、品茗讲究、桂林巷子

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