诶 ，我跟你讲啵 ，最近我看到蛮多人都讲自贡品茶 ，可是讲来讲克 ，整得像啥子旅游攻略一样啵。其实啵 ，这个品茶嘛 ，讲究大着咯 ，你没得点门路 ，可能就喝个热闹 ，没喝到茶的“精气神”。你讲是没是？
这个嘛 ，照我看来啵 ，自贡品茶最有味道的地方 ，恁子不是啥子大茶�、大馆子 ，而是巷子里头的那些小茶铺。哎呀 ，这些地方你没得熟人领路 ，自己去乱逛 ，可能都找不到。上回我带我仔（儿子）克一个巷子里头的老茶铺 ，那个老板是我年轻凯（时候）就认识的老伙计咯 ，茶泡得好得很 ，连我仔都讲：“爸 ，这茶有点纷歧样哦。”
品茶的门道 ，藏在巷子里头
自贡品茶啵 ，名字听起有点文绉绉 ，其实它就是一种很接地气的喝法。你想哦 ，自贡这个地方 ，盐帮文化很厚实 ，吃得重 ，味道浓 ，品茶嘛 ，也有自己的讲究。什么讲究呢？照我看来啵 ，最重要的就是“茶要泡得有味道 ，人要坐得有感受”。
那凯 ，有些外地人以为自贡品茶就是去喝点花茶、果茶 ，哎呀 ，那就搞错了啵！自贡的茶 ，特别讲究茶叶的“根子味”（原味）。一般是老茶叶 ，泡出来那个味道 ，带点厚气 ，喝起暖胃 ，这才是正宗的� Ａ碛信� ，配茶的小吃也很重要！自贡品茶的讲究就是 ，你品茗的时候 ，旁边要摆点盐帮的特色点心 ，啥子盐卤豆腐干、麻辣香肠 ，甚至另有些地方会配点油辣子的酥饼 ，这样才会有那种“品茶”的气氛。
偷偷告诉你啵 ，我爷爷以前教我一个诀窍：自贡品茶要喝出味道 ，最好的时间是早上八九点 ，那个时候茶铺刚开 ，茶水煮得最足 ，点心也刚出锅。你想象下 ，喝一口茶 ，咬一口酥饼 ，那种感受 ，啧啧 ，真的不得摆了！
茶铺里的古仔 ，才是品茶的灵魂
自贡品茶另有一个好玩的地方 ，就是你喝的时候 ，顺便还能听点古仔（故事）。一般这些老茶铺的老板啵 ，都是外地老杆子 ，蛮会扯板路。他们泡茶的时候 ，一边给你讲一些自贡盐帮的历史 ，或者他们年轻凯的趣事 ，哎呀 ，听起真滴是有味道得很。
（口语体）那凯我吃完晚饭 ，就想去巷子里头发会癫 ，没曾想走到巷子尾 ，看到一家门脸没起眼的油茶店 ，里头坐起几个老人家在下棋 ，那茶泡起咯 ，香完了啵 ，那种茶香混着点巷子里头的老木屋子的味道 ，真滴是有种“回到已往”的感受。厥后我跟老板聊起来 ，他讲他年轻凯卖茶叶的故事 ，诶 ，听得我差点连茶都忘了喝。
你讲啵 ，这种感受 ，才是品茶的精髓。自贡品茶嘛 ，不可是品茗 ，更是听古仔、感受那个地方的文化。没得这些工具 ，茶就酿成一杯水了啵。
唉 ，这个板路我讲得差未几了啵 ，来 ，我问你一句：如果你不晓得巷子里头的茶铺在哪子（哪里） ，该恁子搞？
我的谜底很简单啵：找个外地熟人领路 ，或者爽性坐摩的 ，让司机师傅带你转转。他们晓得那些地方的门道 ，包管你能找到最隧道的茶铺。
标签：#自贡品茶 #巷子里的味道 #盐帮茶文化 #老桂林视角 #品茶的门道
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