我跟你讲啵 ，讲起上海七宝鸡窝 ，你可能第一反应是啥？有鸡窝这个名 ，难道是养鸡的地方？嘿嘿 ，莫急着猜。其拭魅这鸡窝喔 ，跟桂林米粉一样 ，是吃的 ，照旧那种老上海人特别钟意的点心。听说许多人为了吃它 ，专门赶到七宝古镇排队。今天我就跟你扯一扯这鸡窝的来头 ，另有咋个吃才爽神。
上海七宝鸡窝的来历
这么跟你讲咯 ，鸡窝这个名字 ，真的是因为它长得像鸡窝。它其实是一种油炸点心 ，用糯米粉做成圆圆的形状 ，中间凹进去 ，炸得金黄酥脆 ，看起就跟鸡窝一样。这玩意啊 ，最早是七宝古镇的特色小吃 ，七宝古镇在上海松江捱凯 ，那里从古时候起就是个商业重镇 ，吃的工具特别多。鸡窝就是从那凯传出来的 ，厥后慢慢成了上海人都认得的点心。
鸡窝究竟好吃在哪？
哎 ，我跟你讲 ，吃鸡窝的精髓啊 ，就在那个脆皮和糯米的搭配。皮炸得脆脆的 ，里面的糯米却是软糯香甜 ，一口咬下去 ，外酥内软 ，满嘴香气。再讲个细节 ，这鸡窝里面还会加点糖或者红豆沙 ，甜甜的 ，特别顺口。不过我估堆有些人会觉得有点油 ，究竟是炸货嘛 ，吃的时候最好就搭个热茶 ，解腻。
鸡窝的吃法和挑选小技巧
吃鸡窝啊 ，最好是刚炸出来的时候 ，那才是最爽神的。你晓得吧 ，炸货放久了就会变软 ，没得那种酥脆的口感了。所以去七宝古镇吃鸡窝 ，一般都得及早摊点 ，趁着人家刚出锅 ，那个时候吃才是最正宗的味道。另有一个小技巧 ，挑鸡窝的时候 ，尽量选颜色金黄均匀的 ，那种炸得太深的可能会苦 ，炸得太浅又没熟透。
实用小贴士：如果你克七宝古镇 ，记得避开周末和节假日 ，人多排队费时间 ，平常日子去 ，吃得舒心。
上海七宝鸡窝的文化意义
我们再讲回这鸡窝啊 ，不但单是个好吃的小点心 ，它其实也承载了老上海人的一种怀旧情感。小时候老一辈人 ，过节或者逛庙会的时候 ，总喜欢买几个鸡窝解馋。现在虽然鸡窝已经可以在许多地方吃到了 ，但七宝古镇的鸡窝照旧最着名的 ，算是老上海人的一种影象吧。你晓得的 ，像我们桂林米粉一样 ，吃的不可是味道 ，另有那种小时候的味道。
那究竟要更子选才没踩坑？
讲简单点 ，克七宝古镇吃鸡窝 ，记得选刚炸出来的 ，颜色金黄均匀 ，避开节假日人挤人。吃的时候搭点热茶 ，解腻又爽神。
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