诶 ，我跟你讲啵 ，你晓得上饶老火趁魅站后面那个巷子没？哎哟 ，那凯个地方 ，真滴是有故事的。你别看现在人多车多 ，嘻嘻闹闹的 ，以前咯巷子是很平静 ，带点神秘感的。我以前听我阿爷讲 ，那里头的老屋子 ，住的都是当年铁道那边的工人和家属 ，巷子里还藏着好多小作坊 ，啥子磨豆腐的、补锅的……说起来全是桂林味儿。
最近有个外地朋友来找我 ，非要我带他克那里“打卡”。我第一反应就笑了 ，这种“打卡”的讲法 ，在我看来啵 ，完全没得灵魂。你要逛咯巷子 ，就得像个老桂林一样慢慢“发癫” ，慢慢找味道 ，才晓得里头的门道。今天咯 ，我就拿我晓得的 ，给你摆一摆咯巷子的“真工具”。
老巷子里的“味道” ，是用脚逛出来的
咯巷子嘛 ，乍一看没啥特别 ，对吧？就是些老屋子、窄窄的小路 ，偶尔另有辆电动车“嗖”一下窜出来。但我跟你讲啵 ，咯地方的精髓 ，全在细节里头。你要是走路太急 ，或者只顾着拍照片 ，那就白瞎了。
比方说 ，有家几十年的小面馆 ，门脸子很不起眼 ，门口就一张破旧的长凳子 ，但那个米粉味道哈 ，是真滴“抵得上一碗三品王的卤菜粉”。我年轻子那凯 ，经常吃完晚饭就去发会癫 ，巷子走到尾 ，闻到那股卤水香 ，脚就停不住了。老板还特地用老办法煮粉 ，每一碗端上来 ，都冒着热气 ，卤水炸到粉里头 ，滑溜溜的 ，啧啧啧 ，绝了。
偷偷告诉你：咯家店的粉 ，配菜一定要加酸笋和牛腩 ，那个酸香和肉香一搭 ，才是灵魂！但你去晚了可能就没得了 ，得及早。
巷子深 ，故事多
再讲个“古仔”给你听�？┫镒永锿� ，有段时间特别流行“桂林油茶” ，以前是家家户户早上自己煮 ，现在嘛 ，巷子里倒是冒出了几家小油茶铺子。我记得有一家特别有意思 ，老板是个七十多岁的老奶奶 ，手艺是从她妈那凯学的。
那凯有次我还专门拐克坐了个早 ，奶奶一边给我打油茶 ，一边跟我讲她年轻时候的事。她说 ，那凯家里穷 ，油茶就是最能解饿的工具 ，炒米、花生、茶叶都得自己慢慢搞 ，手艺就是那样磨出来的。厥后她开了这家小铺子 ，也没想过要赚啥大钱 ，就是想把这门老手艺留住。
你说咯种地方 ，能有啥子网红的花头？可是啵 ，每次喝一碗热乎乎的油茶 ，我就觉得 ，这才是老桂林的味道。
巷子里的“规则” ，你得懂点
咯地方嘛 ，虽然是巷子 ，但人情味蛮浓的。你要是外地人 ，走进去得稍微注意点。有些巷子是“死巷” ，走到头就是人家屋里头 ，别傻傻地硬闯进去 ，显得没礼貌�Ａ碛� ，那些摆摊卖工具的姨妈 ，虽然嘴巴快 ，但人其实很好 ，记得跟她们多聊聊天 ，有时候还能探询到更好吃的工具。
另外 ，巷子里的摊子 ，早上五六点就开始出摊了 ，但中午事后许多就撤了。你想吃啥早点 ，得起早啵 ，不然就“扑空”了。
好了 ，今天咯个“板路”我就摆到这咯。你可能会问 ，咯巷子这么有味道 ，那啥时候去最好哦？
照我看来啵 ，早上七八点是最好的时候 ，那个时候人少 ，摊子热闹 ，又有晨光照下来 ，看起来蛮舒服的。你慢慢逛 ，慢慢尝 ，才晓得咯巷子的灵魂啵。
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