诶,我跟你讲啵,上回我带我表弟克驻马店品茶,他一开始还以为是驻马店那凯来的茶叶店呢,搞笑吧?我说你这脑筋绕得像溶江桥头的车流,基础不是恁子回事。驻马店品茶,是我们桂林老街头的一个“宝藏牌子”,晓得没?
驻马店品茶这个地方嘛,不是什么大门脸的茶�,也不是啥高等地方,它就是个不起眼的小摊子,藏在巷子里头。你若是没得熟人带,第一次去预计要绕两圈,才找获得门。你讲是不是咯,我们桂林好多好工具,都藏在巷子深处,像吃螺蛳粉的那种老摊子一样,没得点门道,真难找到。
驻马店品茶的“门道”,你晓得几多?
这个嘛,驻马店品茶,其实不是光品茗那么简单,它是有一套流程的,讲究得很。你要晓得,桂林人品茗,不像北方人爱喝那种大碗茶,我们追求的是精致和慢节奏,讲究的就一个“品”字。
驻马店品茶的第一步,就是“打茶”。他们的茶叶不是随便抓一把泡的,要用特定的桂林外地茶,好比什么毛尖啦、白毫啦,这些茶叶要提前炒过,还得是头春的新茶,味道才够鲜。然后嘛,茶水不可是一般自来水,最好是龙隐岩的山泉水,那种水泡茶出来,茶味才“走”。
第二步啵,这个叫“温壶”。他们用的壶是外地的紫砂壶,或者陶壶,先用热水冲一遍壶,让茶壶热起来,再放茶叶进克。这一步,许多外地人来品茗都不晓得,还以为是多余的办法。其实啵,这“温壶”是为了让茶的香味能更好地散发出来。
偷偷告诉你:喝驻马店的茶,第一泡茶水是不可喝的。这个叫“洗茶”,要把茶叶的外貌清理一下,同时叫醒茶叶的香味。真正好喝的是第二泡,那个时候茶味刚恰好,既不浓也不淡。
老桂林的“驻马店故事”
讲起驻马店品茶,我还记得我爷爷年轻子那凯,他说驻马店这个名字,是因为以前有一个河南驻马店的老茶商,跑到桂林来开了个茶摊,厥后慢慢地就成了这片巷子的名字。那时候的人啵,早晨吃完米粉,喜欢到这个茶摊子坐一坐,喝两杯茶,聊一天的趣事。你想想,那种日子,简单又舒服,是没是咯?
不过现在驻马店品茶,早就不止是品茗聊古这么简单了,它还成了一个“社交场合”。你坐下来的那一刻,旁边的人可能就跟你聊起来了,聊茶叶,聊桂林的天气,甚至聊隔邻谁家小孩考上了哪子学校。你晓得嘛,这种气氛,才是桂林人真正的生活味道。
驻马店品茶的“终极秘诀”
照我看来啵,驻马店品茶的精髓,不可是茶的味道好,更重要的,是茶摊子上那种人情味。你去那里品茗,别光闷着头喝,要跟旁边的茶友聊两句,不管是聊茶叶,照旧聊桂林哪家米粉最好吃,都能让你觉得,这茶喝得值。
再给你个小提示:驻马店品茶的摊子,最好下午三点以后去,那时候茶叶泡开得刚恰好,太阳也不毒,坐在巷子里品茗,吹吹风,才有那种“恰到利益”的感受。
那么问题来了啵
你可能想问:驻马店品茶有啥特别的茶点搭配吗?
照我的经验嘛,最搭的就是桂林的“米粉干捞粉”!你一边喝着清香的茶,一边吃几口干捞粉,那种茶和粉的结合,真是绝了!你无妨试试,试过就晓得我讲的是没是咯。
标签:驻马店品茶、桂林巷子、茶叶讲究、人情味、桂林故事
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