诶 ，我跟你讲啵 ，最近我听几个外地来的朋友讲 ，说是听过咱“全国品茶嫩茶” ，觉得名字蛮有意思 ，特地跑来桂林想尝尝。结果呢 ，跑偏了 ，克了那些旅游景点周边的茶� ，喝完了一个劲儿摇头 ，说“哎呀 ，这个茶也没啥特别嘛”。我一听咯就忍不住笑 ，心想 ，哎哟 ，这些人啵 ，真是没抓到重点！
你晓得啵 ，这“全国品茶嫩茶” ，它可是有讲究的 ，没得点门道 ，你还真喝不出其中味道。今天就趁着有空 ，我给你摆摆板路 ，讲点真工具。
嫩茶嫩喝 ，才是“嫩茶”的玄妙
你听“全国品茶嫩茶”这个名字 ，名字里头就藏着要害字——“嫩”。这个“嫩”啊 ，不但单是指茶叶得鲜嫩 ，更是讲究品茗的时间和手法。桂林的嫩茶 ，大多是春茶 ，茶叶一冒芽那凯采下来的 ，嫩得一碰手就软 ，叶片绿得像咱象鼻山的春草。
但嫩茶最怕的啵 ，就是泡老了。泡茶的水温、时间 ，稍不注意 ，就把那股嫩香嫩味给毁了。你晓得没 ，桂林这边喝嫩茶 ，水温不可太高 ，滚水要晾一会 ，坚持在80度左右。泡的时间也短 ，第一泡30秒 ，第二泡20秒 ，第三泡稍微长点也没紧要 ，但凌驾一分钟 ，就等着喝苦水啵。
偷偷告诉你：泡嫩茶 ，最好用紫砂壶或者玻璃壶 ，紫砂保温、玻璃透亮 ，可以看到茶叶在水里头翻腾舒展 ，才有趣味� Ａ碛� ，头两泡茶水最好喝 ，因为那才是精华。
桂林的茶� ，得找对地刚刚行
许多人一来桂林 ，喜畛佞堆那些热门景点旁边的茶�。我跟你讲 ，那里喝的茶 ，十有八九是给游客准备的 ，讲究是有点 ，但少了份人情味。想找真正的好茶� ，得往巷子里头走 ，找那种看着不起眼的老店。
我记得有一次啵 ，晚上吃完饭发会癫 ，走到六塘巷 ，看到一家灯光悄悄的小茶� ，里头坐着几个老人家在摆龙门阵。我一进去 ，老板娘就笑眯眯地问：“喝啥茶？”我说：“嫩茶。”她点颔首 ，转身去泡茶 ，行动不急不慢 ，手势稳得跟雕塑一样。结果那茶端上来 ，第一口我就被惊到了 ，清香扑鼻 ，茶汤还带点甜。厥后我才晓得 ，这家店是她从父辈手里接下来的 ，专做桂林外地茶 ，招牌就是这一手嫩茶。
老桂林经验：想喝好茶 ，别看装修 ，看人气。那些座上老得像城墙砖的老人家 ，才是你找好茶的指路灯 ，随着他们准没错！
最后再嘱咐你一句
有人听完了我的板路 ，可能会问：“那我买回去自己泡 ，不是更便当？”我告诉你啵 ，嫩茶泡法是门学问 ，买回去自己弄 ，水土、温度、心情都不搭 ，味道差远了。最好的 ，照旧在桂林外地 ，找对地方 ，听着老板讲古 ，慢慢品。
好险啵 ，今天话多了点 ，不过这茶板路也确实值得讲细点。下次你再有人问起 ，可以拿我的这套说辞去显摆显摆啵！
标签：全国品茶嫩茶、桂林茶�、嫩茶泡法、老桂林经验
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