诶，我跟你讲啵，最近啊，老看到些外地人来桂林吃快餐，吃得不明不白的。特别是咱们桂林的快餐店，你晓得嘛，蛮多都是“先吹后上”的，你要是不晓得这个规则，还真有可能被整得一脸懵。你讲是不是咯？
我昨天还碰到个外地小伙子，在我们家楼下那家快餐店门口站着，等得一脸无奈。他看着别人都吃上了，自己碗粉还没影，忍不住问老板：“师傅，我的粉怎么还不上��？”老板头也没抬，就回了一句：“你吹了没？”哈哈，那小伙子其时就懵了，问我‘吹啥子？’我只好跟他解释，这个‘吹’，其实就是我们桂林快餐店的‘点单’方法。
“先吹后上”的门道，桂林人用饭有套路
我跟你讲啵，这“先吹后上”啊，其实是咱们桂林快餐店的一种“祖传”规则。特别是那种老街巷子里的粉店、快餐摊，一般都讲究这个。啥叫“吹”呢？就是你点单的时候，不是用菜单选，而是直接用嘴巴跟老板喊咯，好比“老板，一碗卤菜粉，加个卤蛋，不要葱花！” 这个行动，就叫“吹”。
为啥叫“吹”呢？我年轻子那凯问过一个开了三十多年粉店的老板，他说啊，这个‘吹’其实是‘吆喝’的意思，早年间，各人吃粉赶时间，老板又忙，哪有时间一个个去问你吃啥，只能靠客人自己‘吹’出来。你想吃得快，就得先把你的需求喊出来，吹得清楚，老板才好记得住，先吹的人自然就先上咯。
偷偷告诉你：老桂林人吹单的时候有个小技巧，你要是怕老板记不住，最好把要害的料讲得特别清楚，好比“多辣椒，少醋”�Ａ碛�，像拌粉这种，记得一定要告诉老板是“干拌”照旧“加汤”，不然搞错了，吃着就没得灵咯。
快餐里的“江湖规则”，晓得了吃得不慌
不过嘛，“先吹后上”也不是每家店都一样的。有些店子，老板记性特别好，你吹一句，他就能记着八九分；但有些店子，老板忙得“脚都打后脑勺”，你要是不提醒一两次，可能就被忘记了啵。所以啊，照我看来啵，吃快餐这种事，噶最重要的，就是要“眼尖嘴快”，看准时机吹单，吃得才不慌。
另有些规则，咱外地人都晓得的，好比有些店是先付钱再吹，有些是吃完再结账；有些老板脾气好，你可以慢慢讲，但有些老板忙得很，赶忙吹完就要让位置。外地人第一次来吃，可能会觉得有点乱，但其拭魅这些规则都是为了效率。究竟嘛，快餐嘛，图的就是个‘快’字，你讲是不是咯？
“先吹后上”的秘诀，小心别被“吹”懵了
你可能会问啵：“那我要是不会吹，咋办？”哎呀，这个嘛，简单得很。你只要站在柜台那凯，等老板看你一眼，就赶忙把你要吃的喊出来，声音大一点，底气足一点，老板听得清清楚楚就好咯。实在不会吹就学外地人，随着喊两句“卤菜粉，多辣椒，少葱花”，包管老板一听就明白。
最后啵，我再提醒一句，桂林的快餐虽然简单，但每一家都有自己的特色。特别是那些街边小店，有些味道好得让人上瘾，吃过一次就忘不了。所以啊，下次你来桂林，记得“吹”得明白、吃得开心，别让这些小规则把你搞懵了啵！
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