诶 ，我跟你讲啵 ，最近沙井鸡窝这事又蛮多人问我了 。你晓得没 ，沙井鸡窝以前是在沙井街那个巷子里头 ，老桂林都晓得 ，那凯（以前）照旧个不起眼的小馆子 ，位置偏得像环城北路的老菜市场 。结果嘛 ，现在搬了 ，许多人找不到 ，就问“鸡窝搬哪子了？”我就发明 ，许多人是冲着这个名字克（去）的 ，听起来像有啥子秘方似的 。
沙井鸡窝的老基础 ，讲究蛮多啵
沙井鸡窝这个名字嘛 ，蛮有意思的 。其实它最早的鸡窝 ，是那个老店肆里的招牌菜：沙井鸡 。你晓得 ，桂林人的鸡呢 ，讲究一个土鸡 ，皮黄肉嫩 ，汤要吊得鲜啵 。沙井鸡窝的鸡就蛮讲究 ，用的是山里头放养的鸡 ，吃玉米长大的 ，肉质特别紧实 ，那个鸡汤喝下去 ，暖胃又暖心 。
不过咯 ，它的菜品不止鸡 ，桂林老街坊都晓得它的扣肉也蛮着名 ，猪肉挑得精 ，煮得酥 ，入口化开 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉 。特别是那个配菜的酸笋 ，酸得刚恰好 ，不冲不腻 ，是拿老坛子泡出来的 ，带着一股子桂林山水的味道 。
偷偷告诉你哦 ，沙井鸡窝的鸡汤真正好喝的诀窍 ，是要趁热喝 ，并且最好是头锅 。头锅汤刚吊出来 ，鸡的鲜味最浓 ，后头再煮就没得那种“鲜头”了 。你讲是没是？
现在搬到哪子去了？别慌 ，路我晓得
这个嘛……我跟你讲啵 ，沙井鸡窝搬了之后 ，其实也没走远 。现在它搬到了龙隐路那凯了 ，靠近七星公园那边 。具体位置嘛 ，你要从七星公园正门克 ，往右手边走个几百米 ，看到一家门脸蛮小的小馆子 ，低调得像藏在巷子尾的油茶铺 ，那就是它了 。
它搬了之后啊 ，许多人讲味道会不会变？我吃过频频 ，照我看来啵 ，味道照旧那个味道 ，鸡汤照旧吊得鲜 ，扣肉照旧入口化开 ，酸笋照旧酸得恰到利益 。老板照旧那个老板 ，效劳员照旧外地人 ，桂林话讲起来特别亲切 。
不过咯 ，去吃的时候你要注意哦 ，现在位置变了 ，停车不太便当 ，最好骑电驴或者打摩的克 �Ａ碛邪� ，记得早点去 ，过了饭点 ，你想吃的招牌菜可能就卖完了啵 。
后手问题：鸡窝的招牌菜 ，哪个最值得点？
诶 ，这个问题好问啵 。照我看来嘛 ，沙井鸡肯定是要点的 ，汤头鲜得不可 。另外呢 ，扣肉、酸笋这些经典款也值得试试 。如果你喜欢辣味 ，记得点他们家的剁椒鱼头 ，辣得过瘾 ，鱼肉嫩得像豆腐一样 。
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