诶 ，你晓得没 ，最近我发会癫的时候 ，路过解放东路 ，看到好几个外地游客在全国品茶嫩茶的招牌下头拍照。我心里就想 ，唉呀 ，许多人对这个嫩茶啊 ，可能是有点误解。你讲是没是？以为嫩茶就是随便泡泡喝 ，其拭魅这里头的讲究多得像逛正阳步行街咯。
嫩茶的香 ，喝出来才算懂
我跟你讲啵 ，这个全国品茶嫩茶啊 ，它讲究的就是一个“嫩”字。茶叶嫩啵 ，泡出来的那个香气就纷歧样 ，味道清幽 ，带点春天的感受。你晓得桂林这地方 ，空气好 ，土地也蛮肥美 ，茶叶种出来都透着股子灵气。
不过嫩茶好喝归好喝 ，喝法也是有讲究的。有些人一开始喝嫩茶 ，觉得味道淡 ，可能还会嫌弃不敷劲。其实嫩茶就像咱桂林的米粉 ，吃第一口可能觉得没啥特别 ，但吃到最后你就离不开了。更子就对了 ，嫩茶要细细品 ，慢慢回味。
偷偷告诉你啵：泡嫩茶的水温很要害。一般情况下啵 ，水温不可太高 ，80度左右最好。太热的话 ，茶叶嫩芽容易被烫“熟” ，香气散了 ，你讲是没是咯？
一个老桂林的茶叶“古仔”
（口语体）那凯（天）我跟我老友发会癫 ，走到七星公园那边 ，看到一个小摊子在卖嫩茶。老板是个老奶奶 ，说是自个儿山里头种的茶叶 ，整得蛮洁净。我试着买了一小包回去泡 ，哎呀 ，那个味道真滴是好。喝着喝着 ，我就想起我爷爷以前讲过的 ，嫩茶要的就是那个清香 ，像春天里头的山风 ，吹得人舒坦啵。
厥后我才晓得 ，这种嫩茶 ，最适合下午的时候泡来喝 ，配点桂林的油茶饼或者清甜的糕点 ，更是绝配。我跟你讲啵 ，这种感受 ，才是生活的滋味。
嫩茶的门道 ，喝懂才知道
说起嫩茶 ，除了泡法讲究 ，它另有个“看”的门道。你晓得 ，嫩茶的叶子要绿得透亮 ，闻起来带一点嫩草的香气 ，这才算好茶。要是叶子颜色暗沉 ，或者闻起来有点偏激的味道 ，那可能就是加工过头了 ，不正宗。
再透露一个小诀窍啵：买嫩茶的时候 ，最好挑嫩芽多的 ，叶子细嫩的�？雌鹄丛较窀沾硬枋魃险吕吹� ，品质就越好。
不过啵 ，品茗这个事 ，也没得啥子绝对规则。照我看来啵 ，茶喝得舒服、喝得开心 ，就更子就对了。尤其是嫩茶 ，喝它的那种清香和自然味 ，才是最重要的。
后手问题
朋友可能会问：喝嫩茶是不是得配点啥子吃的才有味道？
老桂林的回覆：你讲得对啵 ，嫩茶最好配点桂林的特色小吃 ，好比油茶饼、糍粑或者桂花糕。更子才有那个“桂林味”。
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