你晓得成都卖渓是啥伢？横竖喔听到这个名字第一回 ，是在柳州街头吃粉的时候。老板还跟我吹捧 ，说他们家的卖渓是正宗的 ，卤水都带点成都的味道。我一听就有点意思 ，赶忙去了解了一下 ，发明这玩意还真有点讲究。今天就来给你扯扯这个“成都卖渓” ，看看它究竟有啥特别的地方。
成都卖渓是啥来头？
丢那星 ，这个“成都卖渓”其实不是啥稀奇玩意 ，简单讲就是一种卤水调料。柳州、桂林这些地方的粉店啊 ，卤水是灵魂 ，没卤水就搞卵没见的。卖渓 ，就是四川那边的特色卤水 ，带着点麻辣味 ，和我们桂柳的卤水有点纷歧样。你嗣魅这名字听起来似乎不搭嘎 ，但你去尝一下就晓得了 ，卵是的香！
卖渓在桂柳的职位
喔跟你讲啵 ，卖渓在桂柳的粉店里已经算是老江湖了。特别是一些醒龙的粉摊 ，老板们喜欢往卤水里加点卖渓调味 ，搞得辣椒又香又入味 ，吃粉的时候一口下去爽到卵都跌啊！不过也有些人听到“成都”两个字就开始扯卵谈 ，说什么本土味道才是正宗。我只能讲 ，懂卵没？好吃就行 ，哪来那么多废讲！
卖渓的独门绝技
讲到卖渓咋搞才出味 ，这就不可扯板路了。卵是的有讲究！首先 ，调料要杂 ，花椒、辣椒、八角这些一个都不可少。然后卤水要慢火煮 ，讲究一个“入味”。你晓得没 ，急火煮出来的卤水 ，那就跟搞浓水一样 ，没得香味。再来就是比例 ，辣椒和花椒的比例可不是随便搞的 ，太辣了吃到你掉公龟 ，太淡了又卵毛灰。说白了 ，这玩意要靠经验 ，三脚猫学不来。
醒龙点：要吃正宗的成都卖渓卤水粉 ，别去那些七黑八黑的摊子 ，克到老牌粉店才有搞头。
在桂柳找卖渓粉的门路
如果你问我哪凯有正宗的卖渓粉 ，我只能讲卵远！柳州这边有些小街巷 ，专门有卖这种特色的粉店。不过你要早些去 ，不然卵挤人 ，排队都能排到你痱子镵！桂林呢 ，米粉店也有 ，但味道更偏向桂味 ，没得柳州那种麻直的辣味。不过要是你真想试试 ，我估堆你克解放路四周 ，可能啵能找到一家两家。
“那究竟哪家的成都卖渓粉最隧道？” 讲句实话 ，卵用都没 ，随便一家老粉店都不会差。你就挑人多的地方克 ，没信你试下子 ，绝对算卵猛！
成都卖渓, 柳州特色粉, 卤水秘方, 桂柳美食, 麻辣风姿
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