诶，我跟你讲啵，讲起这个「白山品茶」，蛮多人都觉得就是随便克喝杯茶，发发癫就更子就对了 。其实啵，这个事没恁子简单 。你晓得不，白山品茶背后有蛮多讲究，甚至另有些老辈人的规则，你要是晓得这些，才算真滴入门，喝起来才有意思啵 。
我最近啊，带着我老表从外地回来，说要体会桂林的“品茶文化” 。我带他们克白山那凯，结果他们看见茶�里头啥子茶都有，愣是搞不清楚更子喝才对 。你讲这尴尬不？所以啵，今天我就来给你摆一摆这个白山品茶的“板路”，让你喝起来有点门道 。
白山品茶的“茶�规则”，你晓得不啵？
我跟你讲啵，白山品茶它其实是有“规则”的，不是随便找个地方坐下就完事 。像白山这凯的茶�，往往分两种：一种是专门克品茗的地方，讲究的是个“清净”，有点像我们桂林人爱克老巷子里头发癫的感受；另一种呢，是那种兼着吃点心、摆龙门阵的，热闹得很 。你要是首次克，建议选那种清净的，才有味道 。
茶�里面啵，选茶也有讲究 。白山这凯的茶啊，不是什么贵的才好，要害是看“地气” 。比方说，桂林外地的茶，像茉莉花茶、桂花红茶这些，蛮合适我们这边的水土 。你喝起会觉得清香扑鼻，还带点老桂林巷子里的味道 。
偷偷告诉你啵，品茗的时候要注意水温，桂林人泡茶讲究“水温七离开”，就是水刚刚冒泡，没到欢喜 。这样泡出来的茶才不会苦，才够香，这个啵，是我爷爷那凯传下来的规则 。
茶香里头的故事，品茗就是喝生活
我年轻子那凯啵，白山品茶还没恁子“网红”，蛮多茶�都是老桂林人开的，讲究的是个味道和情怀 。我记得有一家茶�，就在白山脚下，老板是个老先生，泡茶的手艺堪比王城里头的匠人 。他泡的桂花茶，用的水是从白山脚下挑来的山泉水，茶香飘得满巷子都是 。
有一次啊，我坐在那家茶�里头，听老板给我讲他年轻时的故事 。他说白山品茶啊，最早是老桂林人聚在一起的“茶会”，各人坐着品茗、聊古仔，讲些日常琐事，甚至连巷子里头谁家添了仔都会摆出来说 。品茗嘛，就是喝生活，喝人情味 。
更子喝白山品茶的精髓啵，就是“慢” 。你要慢慢喝，慢慢聊，慢慢品味茶里的香气和故事 。要是赶时间，那就没自得思啵 。
后手问题：白山品茶有没得“必点款”啵？
诶，这个嘛，照我看来啵，必点的照旧桂花红茶或者茉莉花茶 。这两种茶不但外地特色足，还蛮适合白山这凯的水土，你喝起会觉得特别舒服，特别贴心 。
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