诶 ，你晓得没 ，承德品茗这事儿蛮有意思咯
我跟你讲啵 ，最近我又克承德那凯品茗 ，看到一些外地人去找地方品茗 ，结果绕来绕去 ，跑到那些新开的茶�里头 ，价格贵得像象鼻山头的门票 ，味道却没得那个正宗咯。你讲 ，这不亏得慌啵？其实承德品茗 ，讲究的就是一个“老味道” ，不是越贵越好 ，要找对地刚刚像样。
承德品茗这个板路嘛 ，说简单也简单 ，说庞大也庞大。我年轻子那凯 ，克过不少老巷子里的茶�。那些地方 ，连招牌都没得 ，门脸不起眼 ，里头却坐起桂林外地的老人家 ，喝着油茶 ，聊着古仔 ，那味道才是正宗啵~
讲门道 ，承德品茗究竟恁子喝才对味咯
承德品茗嘛 ，不是说随便找个地方坐下就行啵。首先它的油茶 ，讲究的是那股“锅气”和“米香”。老馆子的油茶 ，全靠手工打出来的 ，茶汤厚得像漓江水里头的倒影 ，一喝就晓得是正宗。
另有一种讲究 ，就是配菜。油茶配菜的种类 ，能反应这家茶�的“功夫”啵。常见的有花生、豆腐干、炸黄豆这些 ，讲究一点的另有炸米泡、桂花糖。你要是看到有些馆子 ，配菜一大堆 ，却没得油茶味 ，那就差池头了。
偷偷告诉你哈 ，承德品茗最隧道的地方 ，老桂林人都晓得 ，那是啥地方呢？就是承德老街里头的一家叫“阿婆油茶”的小店。你去那凯 ，记得早点克啵 ，过了中午十二点 ，好多人都抢光了。店里头的油茶 ，锅气十足 ，喝一口 ，桂林的味道就在嘴里头打转 ，那个香 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉。
历史传说 ，承德品茗藏着老桂林的味道啵
我年轻子那凯 ，听我爷爷讲过 ，承德品茗其实是从桂林的油茶文化生长过来的。以前桂林人做油茶 ，图的就是一个简单便当 ，早上煮一锅 ，配点干果啥子的 ，能顶一天的饱。厥后承德这一片慢慢成了品茗的聚集地 ，油茶也就成了招牌。
承德品茗的茶�嘛 ，讲究的是一个气氛。你克那些老店 ，听到人家在讲古仔 ，看到老爷爷在下象棋 ，那才是正宗的承德品茗体验啵！新茶�就没得这个味了 ，装修再好 ，都不带那个“人味”。
诶 ，那承德品茗 ，油茶要恁子选才算正宗？
照我看来啵 ，选油茶最重要的一点 ，就是看它的茶汤颜色。正宗的油茶 ，颜色要透亮 ，带点微黄 ，喝起来有锅气 ，有米香。这些茶汤 ，打得好欠好 ，一口就晓得啵。你讲是没是咯？
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《洛阳51龙凤茶�论坛网》
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《太原品茶》
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