诶 ，我跟你讲啵 ，最近我发会癫的时候 ，走到解放桥那头听到个外地人问起武冈品茶 ，结果旁边有个小伙子就随便讲“就是油茶嘛 ，喝着玩” 。我心里就想 ，这哪子就“喝着玩”了？武冈品茶那是有门道的啵 ，不懂的人乱泡 ，味道就差得远了 。
武冈品茶的独门讲究 ，和桂林人有点像
这个嘛 ，武冈品茶跟我们桂林的油茶照旧有点纷歧样的咯 。桂林油茶偏重“热闹” ，你晓得嘛 ，煮一大锅 ，放满茶油、花生、葱蒜 ，喝得爽；但武冈品茶 ，更像是讲究“细腻”和“慢品” 。它那个“品”字 ，真滴是有味道 。
我年轻子那凯 ，跟我阿公克武冈的时候 ，阿公就跟我讲 ，武冈品茶的茶 ，必须是武冈外地的茶叶 ，特别是那个“九溪茶” ，要用慢火炒 ，炒得茶香出来了才算及格 。再有啵 ，水也重要 ，他们那里用的是山泉水泡 ，水质清甜 ，才华把茶味泡出来 。
偷偷告诉你啵 ，武冈品茶最讲究的是“三泡三品”：第一泡茶 ，茶味最浓 ，喝一小口 ，感受苦中带甘；第二泡茶 ，茶味回落 ，品出清雅；第三泡茶 ，茶味淡了 ，但香气还在 ，喝着回味无穷 。这才是正宗的喝法 。
你晓得武冈品茶里的“佐料”没？
诶 ，对了 ，这个武冈品茶另有一个特色 ，就是它的“佐料” 。品茗嘛 ，不是单单品茗水 ，还要配点吃的咯！我跟你讲啵 ，武冈的品茶讲究“茶配点心” ，点心有啥子呢？有米饼、粽子、糍粑这些外地特产 ，最经典的是武冈卤豆腐 ，那个味道 ，配一口茶 ，简直是销魂！
我记得有一次克武冈 ，跟几个老朋友喝品茶 ，他们桌上摆了一盘卤豆腐和一碗炒花生米 ，那个时候喝着第三泡茶 ，茶香和豆腐香混一起 ，嘴巴就停不下来了 。更子就对了 ，品茗嘛 ，要喝得带点生活的滋味 。
再告诉你一个小窍门啵 ，武冈品茶的点心最好是自己带 ，特别是卤豆腐 ，店里卖的有时候不敷“隧道” ，你要是有熟人从武冈带过来的 ，那味道才是绝对的“正宗” 。
老桂林的眼光看品茶 ，品的是啥子？
照我看来啵 ，武冈品茶跟我们桂林人的性格另有点像 。桂林人吃粉讲究“细味” ，你看那些老粉店 ，汤底熬得清香扑鼻 ，粉条煮得刚恰好 ，卤菜码得整整齐齐 ，这就是一种“慢功夫” 。武冈品茶也是恁子 ，泡茶慢 ，品茗细 ，点心讲究 ，品的是生活里的“闲”和“精” 。
年轻人有时候觉得这些老规则没意思 ，但我觉得啵 ，人嘛 ，有时候就要放慢点节奏 ，坐下来 ，泡一壶茶 ，聊聊古仔 ，品品心情 ，恁子 ，生活就舒服了 。
朋友会问的问题和我的回覆
朋友：武冈品茶是不是只有武冈才喝获得呀？
我：这个嘛 ，其实桂林现在也有些店在学武冈品茶的做法 ，但味道啵 ，照旧武冈外地的更正宗 。要是克武冈 ，记得找那些小巷子里的茶� ，味道妥妥的 。
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