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诶 ，你晓得没 ，最近有好多外地人讲要克“天津品茶海选” ，问我晓不晓得这个是啥子。哎哟 ，我心里一听就笑了 ，你讲我们桂林人品茗 ，哪个晓得得比我细？我跟你讲啵 ，这“天津品茶海选”听起来蛮新鲜 ，其实老早我们桂林人就有更子（类似）的讲究 ，这就是“点茶”。只不过地方差别 ，规则和味道也纷歧样。
现在嘛 ，外面都把“天津品茶海选”搞得神神秘秘 ，许多人觉得这是个啥新鲜玩意儿 ，实际上呢 ，门道就在这些老手艺和老规则里头 ，选对地方和明白品味才是要害！今天我就跟你摆两句 ，讲点硬货出来。
一、选好地方 ，别让“海选”变“踩雷”
这个嘛 ，“天津品茶海选”听着像是个大市场 ，其实呢 ，真正有味道的地方 ，往往藏在那些不起眼的小巷子里头。你要是随便克（去）个网红店 ，点上一壶啥子花哨的茶 ，那真是白白浪费时间。我跟你讲啵 ，桂林人品茗 ，是要讲究“情况”和“人味”的。
照我看来啵 ，去“天津品茶海选” ，就像在桂林找油茶店。别看门脸大气的 ，反而那些老巷子里头 ，阿婆推个小车煮出来的才有味道。选茶�也是一样的原理 ，平静一点的小地方 ，老板有点年纪 ，才可能真正懂茶。
另有哦 ，别被那些花里胡哨的名字骗了。一般情况下 ，老茶客推荐的地方 ，才是靠谱的。好比说我们桂林人 ，问问四周的老人家 ，准会给你指条明路。到了天津也是一样 ，跟懂行的多聊两句 ，比你网上搜一堆信息来得实在。
二、“点茶”的要害：心静下来 ，味就出来了
诶 ，对了 ，这个“品茶”嘛 ，不是简单的喝一杯茶就算完事。真正的讲究 ，是要用心去体会那股子味道和意境。你晓得不？我们桂林以前的“点茶” ，讲究的是泡茶的水、茶具的温度 ，另有啥子茶汤的浓淡 ，全都要配合得刚恰好 ，才有味道。
我年轻子那凯 ，跟我爷爷学泡茶 ，他总讲一句话：“茶好水好 ，也要人好。”啥意思呢？就是说 ，你泡茶的时候 ，心要静下来 ，你的人要跟茶“对上话” ，这样泡出来的茶才有生命。你要是心里头急急遽忙的 ，泡出来的茶 ，喝起来都没灵魂。
偷偷告诉你 ，在“天津品茶海选”里头 ，选茶的时候 ，可以先闻茶香 ，再看茶叶的形状。香味自然、叶片舒展的 ，通常是好茶。选好了茶 ，记得让老板现泡一壶 ，先尝尝味道 ，别急着买回家。
哦对 ，另有一点很重要 ，品茗的时候 ，别三分钟就喝完了。慢慢品 ，感受茶汤从舌尖到喉咙的回甘 ，那才是品茶的乐趣所在。我们桂林人讲“茶有三道” ，第一道是入口的鲜 ，第二道是留在喉咙的甜 ，第三道嘛 ，就是回味里的故事。你讲是没是咯？
后手问题：品茗的时间有讲究没得？
诶 ，这个问题问得好咯！品茗嘛 ，讲究的是“时辰对了 ，心情对了”。一般来说 ，早上喝清茶提神 ，下午喝红茶养胃 ，晚上嘛 ，就别喝浓茶了 ，免得睡不着。照我看来啵 ，品茗更重要的是松开心境 ，时间倒是其次。
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