来源：测绘招工，作者： 游戏主播，：

诶，我跟你讲啵，最近总听人问“南昌瑶湖鸡窝搬到哪里去了”，讲得似乎找不到这个地方用饭，整个南昌瑶湖的鸡都飞走了一样。你讲是没是咯？其实啊，这个“鸡窝”哈，照旧有，不是没得了，只不过搬了个地方，换了个“窝”。

你晓得，我们桂林人哈，最喜欢讲究个“味道在不在”。哪个地方的粉摊、油茶摊搬地方了，各人第一反应不是问“搬哪子去了”，而是问“味道变没变”。这个“鸡窝”也一样，搬地方是搬了，但味道还在咯！今天我就来跟你摆哈这个“鸡窝”的前世今生，另有老桂林们是恁子找回这个味道的。

当年“鸡窝”的景物：吃的不是鸡，是种气氛

这个嘛……我先给你摆摆“鸡窝”以前的样子啵。最早的“鸡窝”啊，就在瑶湖边上，那凯是个不起眼的小店，木头屋子、铁皮屋顶，看起来像个杂货铺。你要不熟，走已往都认不到它是个用饭的地方。

可就是这样一个地方，晚上咯，灯一亮，香味一飘，哎呀，连隔邻巷子的猫都能闻着味儿跑过来！我记得我年轻子那凯，带几个兄弟伙，啤酒一拎，就往“鸡窝”扎堆。不是为了别的，就为那一桌子的“手撕鸡”、烧饼，另有辣得你冒汗的辣椒酱。你晓得没，那味道，跟咱们吃的三品王卤菜粉比起来，简直是一个天上、一个地下。

搬了地方的“鸡窝”：老味道还在，找获得才算本事

厥后嘛，瑶湖那块地搞开发，“鸡窝”就被迫搬地方了。许多人听说以后，第一反应是“完了，握嗅庀定变了”。但我跟你讲啵，这些年我吃过几回，味道还真没变！

它现在搬到哪里去了呢？在城西那边，一条老巷子里头，门脸照旧一样不起眼，看上去像个普通小餐馆。但你一走近，那个香味，哎呀，熟悉得很！特别是那个辣椒酱，照旧老配方，辣得你眼泪都要掉下来，但照旧忍不住要吃。

偷偷告诉你：去吃的时候，记得一定要点他们家的“手撕鸡”，配一碗酸辣汤，绝对是标配！另有啊，那边的巷子有点绕，你最好用外地人领路，免得兜兜转转找不到，浪费时间。

“鸡窝”的秘密：味道在心，不在地

你讲是没是，为什么“鸡窝”搬了地方，味道还没变？我厥后才晓得，原来人家的师傅才是要害！听说那凯的师傅，是从他们祖传下来的老手艺，从选鸡到做酱，全都一手抓。就算搬地方了，做法一点没改。

再加上哈，他们店里用的食材，全是每天早上现买，特别讲究。你想想，鸡肉要是新鲜，辣椒酱照旧老配方，这味道能跑得了哪子去？

朋友要是问我：“还值不值得克吃？”

我就一句话：“味道还在，值得克！”但前提是，你得有时间慢慢找，吃这个“鸡窝”，图的就是找到的那份心情。

#南昌瑶湖鸡窝 #桂林老巷子 #手撕鸡的秘密 #老味道 #老桂林的板路

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