诶 ，我跟你讲啵 ，最近好多外地朋友来桂林玩 ，问我无锡泻火最厉害三个地方是哪凯（哪里）。我一听就笑了 ，咋咯都晓得这个事了嘛 ？其拭魅这个嘛 ，不是啥稀奇的事 ，但也没得那么简单。你讲是没是 ？泻火嘛 ，讲究的就是个“火候” ，克对了地方 ，才有那个味道。
泻火第一站：螺蛳粉里的“小火” ，有讲究啵
我跟你讲啵 ，泻火最厉害的地方之一 ，就藏在咱桂林的螺蛳粉里头。听到螺蛳粉你别急着摇头 ，我晓得无锡的朋友讲螺蛳粉臭 ，那个味道“冲鼻子” ，其实你没吃对要领。桂林的螺蛳粉啊 ，不可是解馋 ，还能泻火 ，特别是加点酸辣椒、酸豆角 ，那个火辣劲 ，吃完其时就舒坦 ，讲真 ，比你喝凉茶还管用。
偷偷告诉你啵 ，吃螺蛳粉泻火最有讲究的 ，是“汤底”。你去那些老馆子 ，问老板要多加点螺蛳水的汤底 ，那个味道才对头�Ａ碛邪� ，粉一定要选细粉 ，粗粉泡不透 ，吃起来没得那个效果。
螺蛳粉嘛 ，吃完了 ，泻火了 ，顺带还能发点汗 ，整个人都轻松了。是没是咯 ？
泻火第二站：沁凉的冰泉豆腐花 ，桂林人的老办法
诶对了 ，这个嘛 ，豆腐花你们无锡可能也有 ，但桂林的豆腐花 ，泻火那是有讲究的。特别是夏天 ，你克阳朔街头 ，找一家卖冰泉豆腐花的小摊 ，那个味道……我跟你讲啵 ，吃一口 ，凉到心头 ，火气一下就没得了。豆腐花的滑嫩 ，加上糖浆的甜味和冰泉的清凉 ，简直就是泻火的“绝招”。
更子就对了 ，我以前听我爷爷讲 ，冰泉豆腐花是用山泉水做的 ，特别是选的泉水要“阴凉” ，这个水泡出来的豆腐花才有泻火的效果。你吃的时候可以加红糖 ，也可以加点桂花糖 ，那个香味更是绝了。
虽然 ，这么讲也要看个人口味 ，你晓得嘛 ，有些桂林外地人喜欢吃咸豆腐花 ，放点酱油和小葱 ，那个泻火效果也不赖。
泻火第三站：夜宵里的辣椒炒田螺 ，香辣的火候
讲到泻火嘛 ，夜宵怎么能少得了 ？我年轻子那凯啊 ，最爱克夜市摆摊 ，点一份辣椒炒田螺 ，再来瓶冰啤酒 ，那个泻火的感受 ，讲真 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉。桂林的田螺不可是肉好 ，要害是炒的辣椒够味 ，火候掌握得刚恰好 ，吃得你满头大汗 ，但口里头还香完了。
偷偷告诉你啵 ，田螺炒得好欠好 ，要害看“处理”。老板会先把田螺泡水吐沙子 ，再剪掉尾巴 ，炒的时候放点紫苏叶 ，那种香味就出来了。你还可以试试加点酸笋 ，那个味道更是绝对。
吃完了 ，你喝点啤酒 ，吹吹江风 ，泻火嘛 ，也带点享受的味道。你讲是没是咯 ？
板路差未几摆完了啵 ，讲到这儿 ，你可能会问：这泻火究竟选哪凯（哪里）更好 ？
照我看来啵 ，螺蛳粉是随时都能克吃 ，冰泉豆腐花适合夏天 ，辣椒炒田螺嘛 ，就看你晚上有没有胃口了。总之 ，泻火也要讲究 ，吃得舒服才是正道啵~
标签：泻火、桂林螺蛳粉、冰泉豆腐花、辣椒炒田螺、桂林夜市
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