喂 ，你晓得不 ，品茗这事呀 ，在咱广西可是有讲究的 ，尤其是品嫩茶。别看这茶叶小小一片 ，里头的学问大得很。你去桂林、柳州走一圈 ，随便找个老头子坐下来吹吹捧 ，茶道的故事能讲到你天黑。今天我就来跟你扯一哈 ，全国品茶嫩茶究竟有啥玩意儿 ，讲点干货给你听。
嫩茶究竟嫩在哪？
嫩茶 ，顾名思义 ，就是茶叶嫩得咧 ，像春天的嫩芽一样 ，鲜亮鲜亮的。你晓得没 ，嫩茶的采摘时间很重要 ，通常都是春天那段时间 ，芽头刚冒出来 ，老母鸡都还没得空啄 ，采回来才华嫩到卵火烫。要是采晚了 ，茶叶变老 ，喝出来就像啃草一样 ，冇卵味。
并且咧 ，嫩茶的制作也要讲究 ，不可乱搞浓水。新鲜的嫩茶叶拿回来轻轻揉一下 ，别搞得太癫 ，免得把茶叶的香味都给揉没了。然后再慢慢烘干 ，整个历程都要卵细心 ，花头鸭都不敢乱来。
品嫩茶的门道 ，喝出“卵猛”感受
喝嫩茶咧 ，讲究一个“嫩”字。刚泡出来的茶汤 ，颜色清亮得像玉 ，味道鲜爽得卵都跌了。你别指望嫩茶像那些老茶一样浓郁 ，这种是清香扑鼻 ，喝一口就像春天吹来的爽风 ，卵舒服。
不过咧 ，这里另有个醒龙点：泡茶的水也有讲究 ，最好用山泉水 ，或者矿泉水。桂林山多水多 ，随便找个地方都卵清甜 ，柳州的朋友嘛 ，可以去买瓶那个“螺蛳粉矿泉水” ，听说还不错。
醒龙点：泡嫩茶别贪图水热 ，用75—85°C的水泡才卵好喝 ，太烫就搞卵没味了。
桂柳品茶的奇特风姿
喔跟你讲啵 ，咱桂柳这边品茗另有个特别的地方 ，就是喜欢搭配外地美食。桂林人品茗 ，旁边一定要来一碗桂林米粉 ，辣椒酱一拌 ，茶一口米粉一口 ，卵爽到飞起来。柳州的茶友呢 ，虽然少不了螺蛳粉 ，那个酸辣味就像茶的另一个好兄弟 ，搭配起来简直叼杠。
并且咧 ，茶�的情况也很重要。你克桂林阳朔那些地方 ，找个山脚下的小茶� ，吹着风看着山 ，喝着嫩茶 ，整个下午都卵不想走。柳州呢 ，直接柳江边一坐 ，看着水“七黑八黑”地流 ，品茗的心情也随着颠起来。
那全国品茶嫩茶有啥要害技巧？卵猛的秘诀就是讲究“嫩”和“鲜”。你记着 ，春茶嫩芽最叼杠 ，水温别太高 ，喝起来才爽到卵都跌。
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