诶，我跟你讲啵，最近有个事情蛮多人都搞不太清楚�；期榧ξ颜夤ぞ�，你晓得吧 ？外地人克我们桂林旅游，总觉得随便一凯（家）吃都差未几，实际上差远了咯。鸡窝这个工具，不是简单的“鸡汤泡饭”，里面门道多得很啵！
最近有朋友问我，黄陂鸡窝哪凯最着名 ？我心头一想，嘿，这个问题问得好。你要是乱逛，随便进家店吃，可能就吃不出那个正宗握嗅猢。所以今天，我就来跟你扯扯板路，讲讲黄陂鸡窝最着名的三个地方是哪三个，顺便摆点老桂林的经验给你。
鸡窝不是随便吃的，晓得这三个地刚刚更子对了
你看啵，黄陂鸡窝其实是我们桂林人从小吃到大的工具，特别是下雨天，吃上一碗热腾腾的鸡窝，抵得上三品王卤菜粉的满足感啵！但问题是，现在满街都是鸡窝馆子，大巨细小都有，味道狼籍不齐。真正晓得这门板路的桂林人，那是有讲究的。
第一凯：东江菜市场旁边的“阿婆鸡窝”
这个嘛，我年轻子那凯就晓得了。东江菜市场旁边有家“阿婆鸡窝”，门脸小小的，没得啥子招牌，但味道是蛮正宗的。阿婆的鸡窝汤底用的是土鸡炖的，鸡油香得很，饭粒煮得刚恰好，软而不烂。你克那凯吃，得早点去，晚了可能就没得咯。阿婆的鸡窝另有一绝，就是她家的酸笋，自己腌的，酸得开胃，配鸡窝更是绝了。
偷偷告诉你啵：吃阿婆鸡窝，记得喊她加点自家腌的酸笋，味道更巴适！
第二凯：龙隐路的“陈记鸡窝馆”
龙隐路头上有家“陈记鸡窝馆”，这家就稍微大气点了，装修有点旧，但胜在味道老派。陈记的鸡窝讲究的是汤头，炖得浓浓的，鸡肉也是滑嫩得很。最特别的是，他们家的鸡窝配有一种特别的辣椒酱，香辣开胃。我以前带个外地朋友克吃过，他直讲这碗鸡窝跟外面那些简直不是一个层次。
陈记鸡窝的辣椒酱，可以喊老板单独给你装点带走，拌米饭一ㄇ一绝。
第三凯：郊外黄陂村的“土灶鸡窝”
讲到黄陂鸡窝，最隧道的照旧得克黄陂村啵。村里面有一家“土灶鸡窝”，用的是柴暖锅炖鸡汤，那个味道真滴是有点纷歧样。鸡窝饭的米照旧外地村民种的糯米，香得很，吃了这家，你才晓得啥子叫“土味鸡窝”。不过咯，克那凯吃有点不便当，得提前订位，老板不做散客的。
如果你恁子克黄陂村吃土灶鸡窝，记得提前打电话预约，不然可能白跑一趟。
吃鸡窝，要明白慢慢品
我跟你讲啵，黄陂鸡窝这工具，吃得是一个“细品”的历程。汤头香，饭粒糯，鸡肉嫩，这三样是基本的，但真正吃出“桂林味道”，照旧要讲搭配。酸笋、辣椒酱、甚至一点点香菜，都是画龙点睛的工具。你吃的时候，不要急着拌，慢慢来，用汤泡饭，一口一口地尝，那个香味才会在嘴巴里头散开。
后手问题：黄陂鸡窝的鸡，啥子鸡才最正宗 ？
照我看来啵，黄陂鸡窝的鸡，最好选土鸡，养得时间长一点的，肉质才有韧劲，炖出来的汤也更香啵。现在许多地方用的是速生鸡，那就味道差远了。
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