诶，我跟你讲啵，最近桂林这边，讲「衡水新茶妞」的人蛮多 。上回几个外地来的朋友问我，这个「衡水新茶妞」是不是像我们桂林油茶一样，喝起来有讲究？我就晓得他们还不清楚里面的门道 。这个「衡水新茶妞」啊，不是你随便走进去喝两口就懂的，它里面的规则和故事，绕得像王城里头的老巷子，晓得了才有味 。
衡水新茶妞究竟是啥子？
我估摸着你可能是头一回听这个名字啵，别急，我慢慢跟你摆 。这个「衡水新茶妞」，说白了就是衡水那边的特色茶� 。它跟我们桂林的油茶纷歧样，不是端一碗就喝，更子简单 。它讲的是一种泡茶的文化，整个历程像是在演出一样，特别讲究条理和规则 。这些茶�啊，装修一般都朴素，看起来没啥特别，但进去一坐，你就晓得里面的茶香和气氛，是做得蛮有一套的 。
我年轻子那凯，去过一次衡水，那是跟我几个老哥们去玩的 。我们进了一家「新茶妞」，才晓得这个地方有多神奇 。你别看它门脸不起眼，里面的茶艺师泡茶的手法，滑溜得像漓江上的渔船，招招让人看得入迷 。茶的种类也蛮多，有绿茶、红茶，另有些我都叫不上名字的花茶 。
茶喝得对，规则不可少
我跟你讲啵，要喝「衡水新茶妞」的茶，规则是蛮多的 。首先是泡茶的水，讲究得像我们桂林人炒田螺的佐料，没用对就没那个味 。一般情况下，他们用的是山泉水，水质清甜，泡出来的茶才算正宗 。
然后是品茗的方法 。外地人一进茶�，总喜欢急急遽忙地喝一口就完事，完全没感受茶的香气 。我告诉你啵，喝这种茶要慢慢来，先闻香，再品味，最后才华体会到茶的条理感 。就像我们桂林的油茶，喝的时候还得配点小菜慢慢吃，才有味道 。
偷偷告诉你啵，茶喝得对差池，要害看你用的杯子 。「衡水新茶妞」里的茶杯，材质和巨细都有讲究 。一般用的小陶杯，喝起来不会烫嘴，又能保存茶香 。这种杯子，还真有点像我们桂林喝米酒的小酒盅，你讲是没是？
茶�里的“小古仔”
诶，对了，我还记得一个蛮有意思的小故事 。那凯我去衡水，刚进茶�，听一个老茶艺师讲，他们的茶文化，有些规则是从古代传下来的 。好比泡茶的水温，不可高过80度，说是太高了会伤了茶叶的“性子”，就像我们桂林的鱼暖锅，火候控制欠好，鱼肉就没那个鲜味了 �Ａ碛胁��里的摆件，许多都是老物件，有些茶壶都上百年历史了，真滴是有讲究 。
朋友可能问：茶�里头的茶，都喝得起吗？
照我看来啵，一般情况下，茶�里的茶价格照旧蛮平易近人的 。你要是选普通的绿茶或者花茶，几十块一壶，够几个人喝了 。如果是讲究的老茶，那就贵得像桂林的金牌米粉，得看你舍不舍得花 。
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