鸡窝有门道，名字里头藏乾坤
诶，我跟你讲啵，最近啥子都不稀奇咧，但有一件事还真让我琢磨了几天——上饶八角塘那个地方的鸡窝，名字咋个会起得恁子“古灵精怪” ？你讲是不是，这名字听着就有点意思咧，没吃过的人一听就想去试试，更别说像我这种“老桂林”，对这些名堂最感兴趣咧 。
前阵子，我就跟几个老伙计发会癫，恰好路过八角塘，看到那鸡窝店门口排起长龙，感受不得了咧 。结果有个外地的小伙子跑过来问我：“师傅，这鸡窝叫什么名字 ？”我就地愣了两秒，心里想，这个鸡窝名字还真的讲起来有点故事咧 。
名字背后的“鸡”原理
这个嘛……你要说上饶八角塘的鸡窝，名字里头还真有讲究咧 。以前咱桂林这边，不是讲究“鸡”这个工具嘛，家家户户逢年过节，鸡是少不了的 � ？烧獍私翘恋募ξ涯�，不可是鸡肉，它这个名字还跟“八角”有点关系 。
我年轻子那凯，听我爷爷讲，八角塘以前是一片低洼地，水塘多，周围种起许多八角树 。厥后呢，这地方慢慢热闹起来，开了几家鸡窝店 。那凯的人讲究“鸡吃得香，味要够八角味”，所以鸡窝店的名字，常� ；岽恪鞍私恰钡挠白� 。
你晓得没，这名字一传开，就成了金字招牌 。现在各人一讲“八角塘鸡窝”，就晓得那是要吃隧道的土鸡，炖得香喷喷的，八角和桂皮的味儿透到骨头里头去 。
偷偷告诉你啵：吃这个鸡窝，记得要点他们的“古法鸡汤” 。汤底用的都是老土鸡，加上八角、草果、桂皮，炖足了三个钟头 。喝上一口，那个香味嘞，像是把整个桂林的山水都喝进肚子里头咯！
“鸡窝”名堂多，吃法更讲究
不过啵，我要提醒你一句，这八角塘的鸡窝店虽然多，但每家味道照旧有些纷歧样的 。我带我仔去吃的那凯，就发明一家店的鸡汤特别浓，另一家的鸡肉更嫩些 。你如果是头一回克，一定要问清楚老板，他们家的特色是啥子 。
另有啵，别惠顾着喝汤，鸡汤下面的那些粉条，才是“灵魂”咧！桂林人吃粉嘛，讲究的是粉条吸汤味，那粉条煮得恰到利益，既不软也不硬，正好把汤的鲜味锁住 。你讲是不是，这才是“鸡窝”的精髓咧 。
哦，对了，记得莫贪心咯，点多了吃不完，浪费了啵 。像我们这种老桂林，吃工具讲究“抵”，味道好就行，不要讲勉强 。
你可能要问：哪个鸡窝最好吃 ？
照我看来啵，最好吃的鸡窝，还真没得“标准谜底” 。因为每个人的口味纷歧样咧 。我建议你先从人最多的那家开始试起，味道一般都不会错 。然后再慢慢挑别家，找到最合你心意的那一家鸡窝店 。
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