诶，兄弟，我跟你讲啵，你晓得珠海南水镇鸡街没得？有些外地人以为这地方就是卖鸡的市�。踹踹酰钤读丝∑涫蛋。馓踅值摹凹Α保怯欣赐返模皇悄阆胂蟮哪侵炙姹阋桓霾耸谐±锿返募θ馓唬俸伲衣惆�。
珠海南水镇鸡街，究竟是个啥来头？
这个嘛……你说起珠海南水镇鸡街，得先晓得它的历史。早些年，那凯珠海南水镇是个蛮热闹的地方，靠水码头用饭嘛，水运兴旺，四方来客多。那凯鸡街就算得上是南水镇的“招牌”了。为啥叫鸡街呢？简单来讲，早年间，这条街专门是卖活鸡活鸭的，“鸡街”这个名就恁子叫开了。
不过，你别小看这条街的“鸡”。那些年的鸡�。幌裣衷诔欣锢涠彻窭锏娜猓际峭良Γ龈鑫沟煤茫庵氏氏悖蟪隼吹募μ溃踹酰愕貌坏昧耍∝屎竽兀瞬恍送耍值摹凹Α币菜孀疟涓锪耍鸪闪艘惶醭约Φ拿朗辰�。现在你克鸡街，别想着买鸡，想着吃鸡就对了，更子就对了。
鸡街里的老味道，还藏着啥讲究？
话说回来啵，鸡街的鸡，不但仅是一般的鸡煮鸡汤这样简单。这里头的讲究多着呢！最有名的虽然是这“白切鸡”和“黄焖鸡”。白切鸡用的是外地的麻黄鸡，现宰现做，肉嫩皮滑，蘸上桂林人特别钟意的蒜蓉酱油，那叫一个绝！
偷偷告诉你：鸡街里头有一家老字号，专门做“白切鸡”，他们的鸡是从自家养的农户那儿直接取来的，绝对新鲜。听说他们家的蘸水是传了三代的秘方，辣椒油和蒜泥的比例刚恰好，吃了让人停不下来。我年轻子那凯带几个朋友去吃，真滴是吃得连骨头都不想放过。
另有哈，“黄焖鸡”可不是外地那些连锁店的味儿哦！鸡街的黄焖鸡用的是外地的辣椒和黄酒，焖得酥烂入味，连骨头都透着香气。那种香味，啧，就像桂林人早上吃油茶闻到的香味一样，让你不由得想多来几碗米饭。
鸡街的变革，老桂林人是怎么看的？
唉，我跟你讲啵，照我看来嘛，现在的鸡街是比不上以前了，那种纯粹的“老味道”确实少了些。以前鸡街上不但有好吃的，另有许多手艺人，卖鸡毛掸子啦，扎鸡笼的啦，日子过得很有人情味。现在嘛，游客多了，酿成了美食街，连外地人都懒得克了。
不过换个角度想想嘛，鸡街酿成美食街，也算是给桂林人保存了一部分影象。那些鸡肉美食的香气，照旧能把人拉回老南水镇的味道里头。你讲是没是？
尾声：鸡街好吃，但记得挑对时间克
最后再提醒你一哈，克鸡街吃鸡，最好是下午五六点的时候去，那凯人还没太多，店里的鸡也刚刚出锅，那个时候吃，最巴适！
你要说，鸡街另有啥你没跟我讲的？嘿嘿，我只能说，自己去走走试试咯，究竟鸡街的味道，是要亲自尝了才晓得的。
标签：#珠海南水镇鸡街 #桂林老味道 #白切鸡 #黄焖鸡 #老桂林人的影象
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