诶，我跟你讲啵，湾沚哪个站街有卖的这个事啊，蛮多外地人来桂林都搞不清楚。你晓得没 ？上回有个外地人问我，说湾沚这地方是不是哪子（哪里）都有这种站街买工具的 ？我看他眼睛睁得蛮大，心头笑了两声，心讲这事还真不是那么简单。
最近湾沚站街变得热闹，讲究就在站得稳
湾沚这个地方，老桂林预计都晓得，早些年头没得恁子多站街卖工具的。你去那凯（那时候），大多是些小摊子，卖点油茶、粉啊，或者些桂林小点心。厥后咯，越来越多人晓得湾沚这个地方站街有卖的，啥都有，像什么烧饼、凉粉、糍粑糖水，甚至连些外地的特色都搬过来了。
不过啵，我跟你讲，湾沚站街这事最讲究的就是“站得稳”。啥叫站得稳 ？就是你做的工具要好吃，价格要公正，老客人吃过一次，还愿意转头找你买。这点子似乎是简单啵，但其实蛮禁止易的。你站街站得歪，卖的工具不正宗，味道欠好，客人一吃就晓得，转头就不来了。
站街的门道，晓得的人未几啵
这个嘛，说起来蛮有趣。湾沚站街有个规则，你晓得没 ？卖桂林米粉的摊子，汤底一般都不会太咸，要有点淡的鲜味。因为老桂林吃粉都讲究原汁原味，粉和配料要占主导，汤只是个陪衬。你要是弄得太咸，客人会讲你这不是桂林的风姿，直接不买账。
偷偷告诉你：湾沚有家老摊子卖凉粉，用的是自己磨的米浆，那个口感滑得像桂林漓江的水，入口清凉，加点糖水，一口下去真滴是解暑又解馋！这个摊子就在湾沚巷尾头，你要去找，记得问外地人，别乱逛浪费时间。
另有哦，站街卖糍粑的摊子，桂林人都会先看糍粑的颜色。要白得透亮，有点晶莹那种，才是好糍粑。如果颜色灰扑扑的，说明米没选好，或者做法偷懒了。这个啊，是我年轻子那凯听我爷爷讲的，他说糍粑是桂林人过年过节的废物，必须选最好的米来做。
湾沚的站街文化，藏着老桂林的味道
其实湾沚这地方的站街文化，照我看来啵，就是老桂林的一种缩影。你去看哦，那些摊子虽然小，但每个摊主都像守着自家一个小天地一样，用心在做工具。桂林人讲究的就是这个“用心”，不管是做粉照旧做凉粉、糍粑，吃得出那个至心，就对了。
诶，对了！我跟你讲个事。湾沚站街有家卖油茶的小摊子，老板是一对老伉俪，油茶煮得蛮特别，用的是自家种的茶叶，香味透得像漓江边头的风。上回我带我仔克吃，他喝了一口，嗣魅这才是桂林的味道。我听着心头蛮舒服，觉得这对老伉俪真是把桂林的魂都煮进油茶里了。
听完你可能会问：湾沚站街究竟啥子最好吃 ？
照我看来啵，湾沚站街最好吃的工具，照旧那些老摊子卖的古板桂林小吃。像糍粑、油茶、凉粉这些，挑个摊子站得稳的，吃起来就晓得味道正宗。记着哦，别光看摊子花哨，味道才是要害。
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