我跟你讲啵 ，讲到吃工具 ，漳州这个地方是个宝藏地。啥鱼虾蟹都有 ，讲未必你从没吃过的工具捱这凯都能找到。前几天我听一个老友吹水 ，嗣魅漳州有种叫“小俎”的工具 ，味道好到做梦都能想起。我寻思了一哈 ，这究竟是更子的？今天就带你摸清漳州哪里有小俎 ，看有没有时机去尝尝鲜。
漳州小俎的“板路”
这么跟你讲咯 ，“小俎”其实是一种漳州外地的特色小吃 ，蛮多人都听了名字才晓得它的保存。这种工具一般用米粉或者淀粉做成薄薄的皮 ，再裹上种种馅料 ，像什么肉末、豆干、葱花这些 ，讲未必另有海鲜馅。然后再蒸或者煎 ，口感是又糯又香。更子啵 ，漳州的老饕们对它是有种特别的热爱 ，许多摊子卖的味道都纷歧样 ，要想找到最好吃的 ，还得掏心思。
哪里有小俎？几个隧道的地方推荐
要讲漳州哪里能吃到小俎 ，那我估堆啊 ，首先肯定是一些老牌的小摊子和米粉店。像什么芗城区、龙文区这些地方 ，早上的路边摊子就有可能卖这个工具。不过你晓得没 ，有些餐馆是专门做古板漳州小吃的 ，找对地方就一定能尝到正宗的小俎。
听讲在漳州的“中山街”四周就有一家老店 ，做的小俎皮薄馅多 ，一口咬下去那种香味能绕三圈�Ａ碛幸恍┮故刑� ，晚上去逛的时候讲未必能碰到隐藏的妙手。记得问老板：“你的小俎是不是漳州最有名的？”有时候吹出来的话才是绝对的好吃。
实用小贴士：怎么挑选正宗的小俎
实用小贴士：挑正宗的小俎可以看皮子是否薄透 ，馅料是否够足 ，闻起来香气是不是自然�Ａ碛幸桓雒鼐� ，摊主摆摊的时间越久 ，握嗅馍能越靠谱。
常见误区：别被“改良版”忽悠了
讲到这里啵 ，我得提醒你 ，有些地方卖的小俎其实是改良过的版本。好比有些皮子做得太厚 ，吃起来像嚼橡皮筋的 ，或者馅料太简单 ，没那个古板的香味。你要是真想吃到隧道的小俎 ，最好照旧选那些老字号的摊子或者店肆 ，别贪自制随便找个地方就买。
那究竟要更子选才没踩坑？我跟你讲啵 ，捱漳州找小俎 ，记着两个点：一是捱老街四周找 ，二是选那些摊子摆了好多年的 ，味道一般都跑不掉。你去试试 ，讲未必还能发明更好吃的地方。
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