诶 ，我跟你讲哈 ，合肥鸡窝这三个地方 ，最近蛮多人问我哒。你晓得啵 ，各人老是以为鸡窝就一个样子 ，随便克克就得了。其实不恁子！鸡窝里头门道多啵 ，搞欠好你还会“踩坑”。这不 ，上回我一个朋友从外地回来 ，非要我带他克转一圈 ，我才想起 ，哎呀 ，这鸡窝三处地方哈 ，还真有点讲究。
这三个地方是啥子地方？
先跟你掰哈 ，这“合肥鸡窝最着名三个地方”指的是：肥西鸡窝、长丰鸡窝、另有肥东鸡窝。你听着是不是觉得名字差未几？其实每个地方 ，都有它的“鸡窝味”。这三个地方 ，说白了哈 ，就像咱桂林的三家老字号粉店 ，各有各的招牌味道。你如果随便克一处 ，就说鸡窝全晓得了 ，啧啧啧 ，那是要被笑话的。
肥西鸡窝：讲究的是“原汁原味”
肥西鸡窝嘛 ，主打的就是个“原汁原味” ，鸡汤清澈 ，闻着就晓得是老火慢炖。好多人觉得它清淡 ，其实那是没吃对。我跟你讲 ，肥西鸡窝的鸡肉哈 ，一定要蘸它配的黄豆酱油 ，那个味道才出来啵�Ａ碛幸桓鲆Α览锿芬拥慵τ停〔患蛹τ� ，汤喝起来没那股子香。
偷偷告诉你：肥西鸡窝的“鸡血丸子” ，那是个废物！许多人不晓得 ，其实要趁热吃 ，放凉了就没那个嫩滑劲了。
长丰鸡窝：大火头的浓香
长丰鸡窝嘛 ，跟肥西完全纷歧样。它讲究的就是个“大火头”的浓香 ，汤是黄的 ，鸡肉炖得软烂。咱桂林人吃油茶 ，喜欢有劲道的茶汤 ，这长丰鸡窝的汤嘛 ，就有点那味道。特别是长丰的土鸡 ，用的是散养的 ，鸡肉弹牙！不过哈 ，头一次吃的人可能会觉得油大 ，记得提前叫老板少放点猪油。
这个嘛……我跟你讲 ，长丰鸡窝的“配菜”才是灵魂！特别是自家腌的咸菜 ，夹着鸡肉一起吃 ，味道才圆满。
肥东鸡窝：精致细腻的“升级版”
最后是肥东鸡窝 ，这个地方的鸡窝 ，算是“鸡窝里的升级版”。它的汤头哈 ，有点偏药膳风 ，里面会加些枸杞、红枣啥的 ，喝着更滋补一点。讲真的 ，我个人觉得它有点像桂林的“高汤米粉” ，汤底讲究 ，味道条理多。不过啵 ，这地方的鸡窝 ，价格也稍微高一点 ，适合带家里头人克 ，吃个精致。
老桂林的“鸡窝哲学”
你看 ，这三个地方的鸡窝 ，味道、作风都纷歧样 ，就像咱桂林城里的小巷子 ，哪条巷子都有自己的一套规则。我跟你讲哈 ，克这三个地方 ，一定要记着两点：
第一 ，别赶节假日去 ，人多排队心烦；第二 ，问清楚哪个店正宗 ，外地人推荐的才靠谱！
照我看来啵 ，吃鸡窝就像喝咱桂林的米酒 ，越是外地的、越是老实的 ，味道才对得起你的嘴巴。
你可能还会问：鸡窝里头的“鸡”是不是特别？
嘿嘿 ，这个嘛 ，我跟你讲 ，鸡窝的鸡哈 ，要害是要土鸡 ，散养的那种。你如果发明肉质太嫩、没嚼劲 ，那大都是速成的肉鸡。吃鸡窝 ，土鸡才是灵魂！你讲是没是咯？
标签：#合肥鸡窝 #肥西鸡窝 #长丰鸡窝 #肥东鸡窝 #老桂林的味道
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