诶，最近听讲「与你约茶号」蛮火啵~
我跟你讲啵，最近外地人来桂林，蛮多人都爱扯板路讲「与你约茶号」。但你问他们，晓得啥子是茶号不？有些人就讲是品茗的地方，有些人就讲是泡茶的店。我听了都想笑，你讲是没是咯？这个嘛，照我看来，茶号是有点门道的，哪子是随便泡杯茶就能整明白的。
我年轻子那凯，茶号这个词没像现在恁子火，但我爷爷讲，茶号在我们桂林，那就是有点文化、有点秘闻的地方。你别看名字简单，其实里头的规则多了去了，尤其是老桂林的茶号，讲究得紧。
茶号的讲究，像桂林米粉的“灵魂卤水”
诶，你晓得桂林米粉啵？米粉好吃欠好吃，要害就在那个卤水，没得卤水，米粉就没灵魂。茶号也是恁子，茶号里头最讲究的是啥？是它的茶和气氛，没得这个，就不是正宗的茶号。这不，我前两天又克了一家新开的茶号，名字起得蛮文艺，叫“与你约茶号”。
这个嘛，我一进去就晓得，这家店是真用心的。几个小角落摆起老桂林的安排，旧式的竹椅子、青花瓷茶杯，另有墙上挂些老照片，蛮有味道的。更子就对了，品茗嘛，最重要的是气氛，这样才华慢慢品出味来。
偷偷告诉你啵，老桂林讲，品茗不可是喝味道，还要喝心境。你进茶号，别急着点茶，先看看情况。正宗的茶号，情况一定要静，不可喧华；茶具要洁净，最好是老式的陶瓷杯；另有，茶的质量要好，不可乱来人。这些讲究，跟桂林米粉的卤水一样，都是灵魂。
茶号里头的“板路”，你晓得几个？
我跟你讲啵，你克茶号，别只看着菜单点茶。真正的老桂林茶号，是有“板路”的。这板路嘛，我年轻子那凯跟几个老友发会癫的时候学来的。好比，你晓得差别的茶有啥子讲究不？喝绿茶，讲究的是清香，泡茶水温不可太高；喝红茶，讲究的是浓郁，最好配点小点心，这样更显味道�Ａ碛幸恢纸杏筒�，嘿，这个就更隧道了，特别是老桂林巷子里的油茶，真滴是香完了。
诶，对了！讲到油茶，我想起一件事。那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了。我进去喝了一碗，老板还跟我讲，他们家的茶叶是自己种的，油茶的配料是祖传秘方。我一喝，那个味道，抵得上三碗卤菜粉，蛮值！
结尾的板路
诶，摆了半天板路，你可能要问啵：老桂林，茶号那么多，要怎么选一个正宗的？
这个嘛，照我看来啵，选茶号就看三个字——茶、静、味。茶要好，静要够，味道要正宗。你选的时候，最好多克几家，慢慢品，慢慢发明，最适合你的茶号可能就在巷子里头藏着呢。
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《广州品茶》
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《河北品茶群》
在我国北方，另有在腊八节用醋泡大蒜的民俗。凭据老讲究，腊八这天，把蒜剥了皮腌到醋里封口后，制止阳光直射，直到蒜酿成绿色，到了“破五”那天蘸饺子吃。