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诶 ，我跟你讲啵 ，安国茶�这个地方 ，真的是桂林味儿最浓的一个凯（地方）。每次我讲起安国茶� ，各人第一反应总是：“是不是那种游客克打卡的地方��？” 其实错得离谱！你晓得没 ，安国茶� ，它讲究的不是那些花里胡哨的装潢 ，也不是啥子高等茶叶 ，反倒是一个“人情味”的字。
我上次才克安国茶�坐了一下午 ，旁边一个老表（外地人）还跟我摆古仔 ，说他爷爷年轻子那凯 ，就是在这里跟人斗过嘴、喝过茶的。这种地方 ，哎呀 ，不是随便克看两眼就能晓得门道的 ，得坐下来 ，慢慢品 ，慢慢听 ，才有味道。
安国茶�的门道 ，晓得一点你就成“老桂林”了
照我看来啵 ，安国茶�最妙的地方 ，是它的“开场白”。你坐下来的时候 ，老板娘不会直接问你喝啥茶 ，而是先跟你扯两句板路。好比：“今天天气好得像桂林山水画一样啵！”或者“你这是头回来咯？” 这种感受 ，就像你走进了一个老朋友的家。
茶�里的茶 ，种类其实不算特别多 ，主要照旧以桂林外地的油茶、绿茶为主�？杀鹦】戳擞筒栲� ，这玩意儿是有讲究的。一般人喝油茶 ，只晓得加点炒米、花生啥的 ，但在安国茶�里头 ，他们会凭据季节纷歧样 ，给你加些特别的工具 ，好比冬天会有点姜丝 ，夏天搞些凉茶草药 ，喝起来那个滋味 ，啧啧 ，讲真的 ，比你去什么大饭店吃得还讲究。
偷偷告诉你：许多人以为油茶就是随便冲一下就行 ，其实差池。安国茶�的油茶 ，讲究的是“慢火熬” ，要先把茶叶和姜片煎香 ，再加开水冲泡 ，最后撒点炒米和芝麻 ，这样喝起来才有条理感。自己在家搞的话 ，记得火候一定要小 ，别急。
人情味才是“主茶” ，安国茶�里的那些老古仔
我年轻子那凯 ，桂林的茶�蛮多的 ，但像安国茶�这样“坐得住”的地方 ，真的是少。这里头的茶客 ，十有八九都是老表 ，有的甚至连老板娘都晓得他品茗的习惯 ，好比“阿牛哥今天照旧一杯浓茶 ，加花生米啵？”这种细节 ，才是让人舍不得走的。
对了 ，那凯有次 ，我带我仔克安国茶� ，恰好碰到一个老大爷在唱桂剧。他边唱边打拍子 ，那个腔调 ，听得我仔都愣住了。他问我：“爸 ，这是啥子？” 我说：“这是桂林的‘乡音’ ，你得好好听 ，过几年没得人会唱了。” 你讲是没是咯？这种人情味 ，在别的地方咋可能找获得？
老辈人讲：安国茶�的茶 ，不是喝个味道 ，是喝个人情。你看那些老茶客 ，有的茶杯都用了二三十年了 ，每次来就拿自己的杯子 ，连老板娘都晓得这是谁的。你要是第一次克 ，记得跟他们打个招呼 ，说未必还能听几个老古仔。
你可能还会问：安国茶�的茶有啥特别的“规则”没？
规则倒是没啥硬性的 ，但记着一点：别急着走。这个地方不是为了赶时间的人准备的 ，你慢慢坐 ，慢慢喝 ，等茶凉了再续上一壶 ，才是正宗的桂林味。你要是时间紧 ，随便喝一杯就走 ，那还不如克路边买瓶矿泉水啵。
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