诶 ，我跟你讲啵 ，最近我带个外地朋友克九江品茶逛了哈 ，他晓得“九江品茶”这个名字的时候 ，蛮兴奋的 ，讲“哦 ，这个地方听说过 ，似乎蛮有名的咧！”结果一到地方 ，他就有点懵 ，讲“这些地方看着普普通通的 ，恁子就叫品茶 ？”哈哈 ，我跟他笑了半天 ，跟他说：“你这个嘛 ，是没搞懂门道。”
其实啵 ，九江品茶 ，听名字似乎是个地儿 ，其实它基础不是一个具体的地方。它是个啥子呢 ？就是一套“茶文化”的讲究和玩法。这个工具啊 ，里面的细节多得很 ，晓得了才华“品”出味道来。一般人嘛 ，看到的只是外貌 ，我今天跟你摆摆 ，九江品茶为啥子值得一品。
“九江”是啥子意思 ？你可能搞错了
先从名字讲起啵 ，“九江”这个词 ，许多人以为是地名 ，觉得似乎哪子有个叫“九江”的地方 ，其实大错特错了。这个“九江”啊 ，不是指地方 ，是指一种文化古板。桂林这边的老茶客呢 ，把茶叶分成九个品级 ，每个品级有自己的风姿和讲究 ，所以叫“九江”。
我以前听我爷爷讲啊 ，这个说法其实来源于我们这边的山水。桂林山水甲天下嘛 ，你晓得的 ，这些山水间有许多泉水 ，水质纷歧样 ，泡茶出来的味道也纷歧样。所以桂林的茶文化 ，讲究用差别的水、配差别的茶。久而久之 ，就总结出了九种“风姿” ，叫“九江”。我跟你讲 ，这个“九江”的看法 ，真滴是有点像我们桂林的米粉——每家店都有自己的味道 ，但好吃的呢 ，照旧那几个古板的配方。
九江品茶的“讲究” ，不是随便喝喝就行
你要是真想懂九江品茶 ，光是“品茗”两个字是不敷的 ，必须晓得几个讲究。我跟你捋一捋哈：
讲究一：水好 ，茶才好
九江品茶 ，一般用的水 ，那叫一个讲究。我们桂林的老茶友 ，喜欢用山泉水 ，特别是龙脊那边的泉水 ，泡出来的茶最有灵气。我年轻子那凯还专门跑过龙脊背水回来泡茶 ，那味道跟自来水泡的 ，简直天差地别。你讲是没是咯 ？
偷偷告诉你哈 ，九江品茶最着名的水 ，用的是“月牙泉”的泉水。不过这个地方欠好找 ，要真想喝一口 ，得有熟人领路。
讲究二：茶具要配得上茶
咯个工具嘛 ，许多人忽略了。九江品茶 ，讲究用好茶具 ，特别是紫砂壶或者景德镇的瓷壶。有些老茶客讲 ，紫砂壶泡普洱 ，瓷壶泡绿茶 ，这个搭配才是“王道”。
诶 ，我跟你摆个古仔 ，我以前有个朋友 ，硬要用玻璃杯泡普洱 ，那味道简直是糟蹋了茶叶。我跟他说了半天他还不信 ，厥后我带他用紫砂壶泡了一次 ，他瞬间傻眼了 ，讲“哦 ，真的纷歧样”。
讲究三：茶不是独品的 ，要有点“佐料”
九江品茶另有一个特点 ，喜欢配点小吃。啥子花生啦、米花啦 ，甚至是桂林辣椒酱拌的豆腐干 ，都可以拿来配茶喝。你品茗的时候 ，吃点这些小工具 ，口感更富厚 ，茶味也更突出。
以前我带我仔克九江品茶 ，他不懂这些 ，光品茗不吃工具 ，喝到最后讲“有点腻”。我就把一盘花生推给他 ，结果他吃了一口 ，讲“哦 ，这个搭配绝了”。对了 ，这也是九江品茶的一个“讲究”——茶和小吃 ，要配合得来。
九江品茶的真谛：品的是“人情味”
最后嘛 ，我觉得九江品茶真正的精髓 ，不是在茶叶自己 ，而是在“人情味”。你想啊 ，茶是一个媒介 ，真正让你记着的 ，是跟朋友一起品茗、聊古仔的那种感受。就像我们桂林人吃米粉一样 ，粉虽然好吃 ，但陪你吃粉的人更重要。
所以啵 ，九江品茶 ，品的是啥 ？品的是生活 ，品的是朋友 ，品的是一种“慢下来”的心态。这点 ，我觉得许多人不晓得 ，光是追求茶叶的“高等” ，反而错过了真正的乐趣。
结尾扯板路
你可能会问咯：“那要是我一个人克九江品茶 ，没人陪咋办 ？”
照我看来啵 ，一个人也可以品 ，但你得学会跟自己“唠嗑”。拿本书 ，或者听点音乐 ，边喝边想 ，慢慢地 ，你就能品出自己的味道来。
标签：九江品茶 ，桂林茶文化 ，老桂林 ，茶叶讲究 ，桂林人情味
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