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诶 ,我跟你讲啵 ,最近有几个外地来的朋友问我这个江阴品茶是啥子 ,问得我差点“发癫”!我心里想 ,这个江阴品茶 ,乍一听以为是啥子高等茶文化 ,其实呢 ,里面的讲究蛮多 ,没懂还真容易搞错了 。今天我就跟你摆一摆这个板路 ,你听了就晓得 ,品茶啊 ,真滴不是随随便便的事 。

江阴品茶 ,不是随便喝一口茶就叫“品”

你晓得啵 ,江阴品茶 ,它最讲究的就是一个“品”字 。这个“品”啊 ,不是啥子乱喝一口茶那样简单 ,它讲的是一种细细琢磨、慢慢体会的态度 。许多人以为 ,克江阴品茶就是买一杯茶坐下喝完就完事了 ,那就真是外行了啵!

我跟你讲 ,这个江阴品茶啊 ,和我们桂林老街的米粉有点像 。你吃粉的时候 ,是不是也要慢慢地加点醋、夹点卤菜 ,搅拌均匀再细细品味那个味道 ?更子就对了 ,品茶也是这个理儿 。它讲究的不是茶喝下去那一刻的味道 ,而是喝完之后 ,你嘴里那股回甘、另有脑子里那种清爽的感受 。你讲是没是咯 ?

品茶的门道 ,老桂林才晓得

诶 ,对了 ,我年轻子那凯 ,听我爷爷讲过一个古仔 。他说江阴的品茶最早啊 ,是从一帮爱品茗的老头子传起来的 。他们啊 ,专门挑那种巷子深处的小茶� ,里面坐起三五个朋友 ,慢慢地喝 ,慢慢地聊 。那个时候 ,品茶的规则也多 ,好比说茶没泡好 ,不可急着喝;品茗的时候 ,不可高声讲话;另有喝完茶啊 ,还要闻闻杯底的香气 ,这才叫真正的“品” 。

偷偷告诉你啵:江阴品茶最讲究的茶叶啊 ,是一种叫“毛尖”的茶 。这个茶啊 ,泡的时候水温不可太高 ,差未几七十度就行了;并且泡第一泡的水不可喝 ,要倒掉 ,第二泡才是正宗的味道 。你克茶� ,要是老板给你端上来没倒掉第一泡的茶 ,那就晓得他不敷专业啵!

巷子深处才有真味道

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那凯(天)我吃完晚饭 ,就想去巷子里头发会癫 ,没曾想走到巷子尾 ,看到一家门脸没起眼的茶� ,里头坐起几个老人家在下棋 ,那个茶香飘出来 ,真滴是香完了 。我进去一看 ,果真是江阴品茶的好地方 。老板是个老头子 ,笑眯眯给我泡了一壶茶 ,那个味道 ,真是抵得上三品王的卤菜粉啵!

所以我跟你讲啵 ,克江阴品茶 ,千万不要只看茶�的外表 ,越是巷子深处的小店 ,越有可能藏着好茶 。就跟我们桂林的米粉摊一样 ,巷子深处的老店 ,味道才够隧道 。

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你问我啵 ,品茶最重要的是啥子 ?

照我看来啵 ,品茶最重要的不是茶叶贵不贵 ,也不是茶�好欠好 ,而是你自己的心静不静 。心静了 ,茶才有味道啵!你讲是没是咯 ?

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