诶呀，我跟你讲啵，最近我听到蛮多人在讲这个「普宁流沙新茶嫩茶wx」，有些人是晓得点门道，有些人嘛，光是看着名字觉得稀奇就去试了。这不，前两天我在茶�里头，几个年轻仔在那侃，嗣魅这个嫩茶是“新潮流”，喝得就是个“嫩”。哎呀，听得我差点喷茶，啥子新潮流哦，这工具讲究的地方多了，你说是没是 ？
我年轻子那凯，随着我爷爷学泡茶，那时候茶叶讲究得很，嫩茶啊、老茶啊，品相味道一大堆规则。你晓得啵，这个「普宁流沙新茶嫩茶wx」，其实背后有门道哩，特别是对我们这种喝惯了茶的人来说，稍稍没搞对，那个味道就走样了！
嫩茶嫩嫩，讲究的是个“火候”
嫩茶，你听这个名字就晓得是新鲜的意思，对啵 ？嫩茶讲究的嘛，就是茶叶要嫩，泡的时候水温要恰恰好，火候一过就失灵了。你晓得嘛，这个嫩茶的茶叶，一般都是头几片嫩芽，茶农采的时候，手法都要轻，稍微用力就伤了茶叶的节气。嫩茶泡出来，味道应该是清甜的，带点淡淡的香气，喝下去清爽得很！
但照我看来啵，蛮多人喝嫩茶，泡得差池劲。最常见的错就是水温太高，哎呀，水滚开了就直接倒下去，那个嫩茶叶子一冲就熟了，香气跑得快得很。我跟你讲啵，嫩茶最适合的水温，或许七十到八十度，差未几手摸着杯壁觉得烫但能忍住的水平。更子泡出来，才是嫩茶的正味。
偷偷告诉你：嫩茶泡的时候，水要分三次倒。第一次倒三分之一水，润一润茶 ；第二次倒到一半，让茶叶慢慢舒展开 ；最后再加满，保准香气透出来！这个是我爷爷教我的，真滴好使。
选茶有讲究，嫩茶也有“坑”
普宁的嫩茶多得很，但你晓得不，嫩茶也有好有次，选得欠好，喝起来就像青草水一样，毫无滋味。我上回克普宁，那边的茶摊子一排排的，看得我眼花。厥后我找了个老茶农，他一眼就晓得我是个“识茶”的人，他说，嫩茶要看茶叶的颜色，嫩绿带点细毛的才是上品，太绿的可能是“过嫩”，泡出来没秘闻。
另有哦，你去买嫩茶的时候，千万别贪自制。那些三五块一两的嫩茶，拿回去泡就晓得，水色是绿的，但味道却是寡的，喝了像喝草汤一样。好茶嘛，价格自然不会自制，但也不必买最贵的，一般三四十块一两的，品质就蛮不错了。
再告诉你一个小诀窍：买嫩茶的时候，用手轻轻捏一下茶叶，嫩茶的叶子应该是柔软的，稍微一捏就碎了。如果是硬邦邦的，那可能就是老叶子冒充嫩茶，莫要被坑了啵。
嫩茶的“嫩”，其实也讲究个心境
最后我想讲哦，喝嫩茶，不可是喝它的味道，照旧喝个“心境”。嫩茶的“嫩”，就是它的年轻、清爽，喝起来让人心头松开。你看哦，一杯嫩茶泡在那，清清亮亮的，茶叶在水里慢慢舒展开，就像春天的嫩芽，看到它，心头都舒服了，对啵 ？
所以我常讲，喝嫩茶的人，心也要“嫩”一点，别太急躁，慢慢泡，慢慢品，才华喝出那个味道来。
诶，你可能又要问了啵：“那嫩茶泡好了，配啥子最好呢 ？”哎呀，照我看来啊，配点清淡的小点心最好，好比桂林粑粑，或者一块沙糕，吃着不腻，正好衬得茶味更香。你讲是没是咯 ？
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