喔跟你讲啵，讲起江门银沙市场，老一辈人哪个不晓得？买菜杀价、拉家常，热闹得像过年。但你晓得没，这市场劈面巷子才是卧虎藏龙，搞得人流口水的地方！今天就来八卦一下，这条巷子的美食有多叼杠。
巷子里的老字号，卵是的“地头龙”
喔，江门银沙市场劈面巷子里的餐馆，卵多是藏得深。最着名的要数那家“阿亮烧腊店”，别看它招牌都掉漆了，店面小得像猫tài窝，但味道是真叼杠！他们家的叉烧，肥瘦相间，卵香卵甜，每次都要排队。老板脾气也“醒龙”，人多就叼你一句“想快点就别挑！”搞得人又气又笑，但味道好到卵都跌，你讲是不是更子？
另有那家“阿香粥铺”，早上七点开门，卵早就有人蹲门口排队了。咧，最经典的就是皮蛋瘦肉粥，米粥煮得粘乎乎，配上咸菜和油条，吃完一碗你都不想走。阿香有时还会送点卵小菜，辣椒酱更是店里独门秘方，吃完你只想喊“再来一碗！”
小巷里的“隐藏菜单”，懂的才晓得
讲到这里，丢那星，还不得说说巷子里的那些“隐藏菜单”。你晓得没，有家店叫“阿猫粉摊”，名字听着像耍nia崽，但其实是个卖牛杂粉的地方。卵远都有人专程克吃，他们的牛杂汤底，熬得浓稠，香味扑鼻，粉是用手工米粉，吃起来弹牙得卵火烫。老板娘还会悄悄告诉熟客，“喂，试下加点猪红，卵好喝！”
醒龙点：克这些地方用饭，记得现金带足点，没然还真搞卵没见。
再讲个有趣的事。有家叫“阿庆小档”的店，专卖炸物。最经典的就是炸芋头角，外皮酥脆，里面的馅儿卵香到不可。阿庆还喜欢搞噱头，每次炸完一锅都会喊：“快克抢，卵没得！”搞得人一窝蜂挤上去。
边吃边聊，巷子里的烟火气
江门银沙市场劈面巷子，不可是吃的地方，照旧个讲故事的地方。你去到那里，听到最多的就是老板和主顾在扯卵谈。讲到谁家儿子考了大学，谁家的狗又跑去市场偷吃，讲得眉飞色舞。再加上烟火气十足的煮食声，整条巷子活得像个人。
有时候，巷子里还会有些流浪艺人，拉个二胡，唱几句老歌。你端着碗热腾腾的粉，听着这些歌，心里头一暖，喔，真是卵舒服！
那究竟这条巷子值不值得去？卵用都没！你只要记着一句话：想吃地隧道道的江门味，这里卵是的好地方！
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