诶 ，我跟你讲啵 ，讲到南康品茗 ，许多外头来的朋友 ，第一反应就是“油茶嘛 ，哪里没得？”但我跟你说 ，南康的品茗 ，那是有“门道”的。随便找一家店坐下喝 ，可能味道也还行 ，但要真正喝出个“桂林味” ，你得晓得些讲究才行啵。
你以为南康品茗就只是喝油茶？
这个嘛……我以前也是恁子以为的 ，厥后晓得了 ，这品茗不可是嘴巴的事啵 ，它其实是种“过生活”的方法。早些年 ，我爷爷就常讲 ，他年轻子那凯 ，每回赶集回来 ，肯定要克南康喝碗油茶 ，才算一天过得圆满。那凯南康的茶� ，简直是“乡间小议会” ，老人家坐起头摆龙门阵 ，年轻人一边啃米饼一边听故事。
到现在 ，虽然茶�变多了 ，装修也更“现代”咯 ，但其实“焦点”没变：油茶照旧主角 ，配菜照旧那些配菜 ，但要害是——人和气氛。你看哦 ，南康品茗的老地方 ，哪怕是一家不起眼的小店 ，早上七点多就坐满了人 ，品茗、聊家常、看小孩跑来跑去 ，那种热闹劲儿 ，才叫“南康品茗”的精髓。
品茗也有讲究 ，油茶店里头的“潜规则”
油茶喝了几十年 ，我总结了几点经验 ，给你们这些“新手”提个醒 ，免得你去了南康 ，闹出笑话啵。
1. 早上去才正宗。南康品茗讲究一个“晨光味” ，最隧道的油茶 ，只有早上才有灵魂。一般上午九点以后 ，茶水就没刚起锅时那么香浓了啵。
2. 配菜要选对。你千万莫贪多 ，配菜选三样就够：米饼、花生、白果。再多 ，反而抢了茶的味道。
3. 别急着喝。南康的油茶 ，最讲究的是“边喝边吃边聊” ，你要是端起碗三两口就倒完 ，那人家老板会觉得你不懂事哦。
另有个小秘密 ，偷偷告诉你啵：南康有家老字号油茶店 ，名字叫“阿婆茶�” ，藏在一条巷子尾。那里的油茶用的是老方剂 ，配菜自己腌制 ，特别是他们家的酸菜 ，放到茶里头 ，味道一绝！我带外地朋友克喝过 ，个个都说 ，那才叫桂林味。
茶香里头的故事 ，才是南康品茗的“魂”
我再跟你讲个“古仔”咯。以前我听一个南康的老阿伯讲 ，他年轻子那凯 ，南康的油茶铺 ，是约定俗成的“媒人地”。许多小伙子看中了女人 ，都会约在茶�见面 ，边品茗边聊天。有时候 ，女方家人也会随着来 ，各人一坐就是半天 ，边吃边谈。最后喝完一碗茶 ，亲事也定下来了！
你讲 ，这碗油茶 ，还只是喝的吗？它其实是一种文化 ，承载着咱桂林人对生活的那份热爱和讲究。
最后的“后手”问题 ，早就替你想好了
朋友问：诶 ，南康品茗这么讲究 ，那去哪里喝最对味啵？
我的谜底嘛 ，照旧那句话 ，找老店、及早去。阿婆茶�、老街边的小摊 ，或者问外地人去他们�？说牡胤� ，准没错！记着 ，品茗不可是喝味道 ，还要喝出人情味来啵。
标签：#南康品茗 #桂林油茶 #老桂林茶� #品茗文化
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