诶，伙计，你晓得不 ？泉州的晚上，真滴是有味道，特别是那小巷子里头。讲真，咱桂林人讲究的老巷子情调，克到泉州，绝对能找到点共识。我上回克泉州发会癫，就逛了几条巷子，那些巷子里头，简直像藏了“秘密花园”恁子，越走越有味道。你讲是不是咯 ？
不过嘛，我跟你讲啵，泉州的小巷子晚上可没得随便乱逛的哦。你要晓得有些巷子里头，门道多得很，稍微不注意就错过了好工具。特别是一些老字号小吃店、茶�啥的，藏得蛮深，没得我这种“老油条”的经验，怕是找都找不到啵~
巷子里的门道，晓得了才叫会逛
泉州的小巷子晚上是有讲究的，特别是那些老巷子，像西街四周的那些支巷，或者有些人推荐的涂门街巷子，其实都蛮有意思。你晓得不 ？泉州的巷子和桂林的巷子不太一样，桂林的巷子更悠闲、散漫点，泉州的巷子嘛，感受“藏货”许多，像一碗油茶，外貌看平平无奇，搅一搅，底下料可多了。
比方说嘛，有些巷子里头，专门藏着些手艺老店，做啥子糕点呀，茶饮呀，都是几代人传下来的。上回我去了一家做花生汤的店，门面不起眼，巷子里头灯光昏黄，我差点走过了，厥后闻到一股子甜腻腻的香味才找到的。那个老板跟我摆，他家这花生汤已经做了三十多年，光熬汤的锅都换了好几口！你嗣魅这不是“老味道”是啥子 ？
偷偷告诉你：泉州巷子里的老店，许多是晚上才“出味”，白天你看它可能人未几，但晚上，老主顾、熟人都来了。记得带现金，有些店家可懒得搞扫码收款那套。
巷子里的故事，听完才有味道
另有一点特别有趣的是，泉州的巷子里头，许多店子都有自己的故事。好比有一家卖卤味的小铺子，我上回去的时候，正好遇到老板在给客人讲他的“祖传卤水”怎么来的。你猜怎么着 ？他说是他当年随着他爷爷在巷口卖卤菜，结果有天没卤好，被骂到哭，厥后爷爷才传他一套独门配方。我听着都觉得这个卤味更香了！
这个嘛，就像咱桂林的米粉店，有些老店的卤水，也是一代一代熬出来的，背后都是故事咯。你晓得这些故事，吃起来的味道就纷歧样了，像是加了情感料恁子。
再跟你透露点：泉州巷子里有些店，老板蛮健谈，你要是和他聊上了，他可能还会给你推荐“隐藏菜单”。好比上回我吃的鱼丸汤，人家加了一勺特制的辣酱，味道简直绝了！
逛泉州巷子，晚上究竟要注意啥子 ？
你可能会问咯：“那晚上逛泉州巷子，有啥子特别要注意的没 ？”我跟你讲啵，最重要的就是别着急，慢慢走，慢慢看。泉州巷子里头，许多店没得大招牌，讲究的是那种“藏在巷子深处”的味道。你越松开，越容易发明好地方。
另有嘛，那些小巷子有时候有点绕，记得随身带导航，不然你都不晓得自己转到哪子去了。总之嘛，泉州的巷子，晚上逛，图的就是个“闲情”和“发明”。更子就对了！
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