诶 ，你晓得没 ，最近厦门找妹妹蛮火的啵？
我跟你讲啵 ，最近蛮多人来桂林 ，都晓得这个“厦门找妹妹” ，但没得几个搞明白这个板路是啥子意思。许多人就以为是啥子地方或者啥子店名 ，跑克找咯 ，结果绕来绕去像王城里头的路 ，找到最后都发癫咯。我前阵子在向阳路上摆板路 ，听得一个游客问：“师傅 ，‘厦门找妹妹’是要克恁子？”我差点笑喷了 ，这个名字听着是离奇 ，但其实蛮有讲头啵。
照我看来啵 ，这个工具名字怪是怪 ，但背后有文化 ，有点像我们桂林的卤菜粉 ，你晓得吧？外地人吃得是味道 ，我们外地人吃得是情怀。厦门找妹妹也是这个原理 ，真正明白的人 ，是要明白它的门道 ，找到其中滋味才行啵。
厦门找妹妹的板路 ，老桂林的私房经验
“妹妹”不是人 ，是味道
我跟你讲 ，这个名字乍一听像是在找人 ，但其实不是。它是桂林的一种有趣的小吃文化 ，这个名字听着像是从厦门来的 ，其实是外地传下来的土味名字。它的“妹妹”是指一种特别的吃法或者小吃 ，蛮多老桂林都晓得 ，但年青子一代纷歧定懂。
简单讲 ，厦门找妹妹就是一种桂林式的美食体验 ，头尾蛮讲究。好比说 ，吃这个工具的时候 ，你得晓得怎么搭配 ，油茶粉、卤菜、酸辣的酱料 ，样样都有讲究啵。更子才叫味道！
偷偷告诉你啵 ，厦门找妹妹的精髓是“配搭”。油茶要香 ，卤菜要够味 ，酸辣酱要够冲。你如果不晓得怎么搭配 ，可以照着老桂林的规则——油茶配炸粑 ，卤菜配酸萝卜 ，最厥后一口酸辣酱 ，味道更子就对了。
门道藏在巷子里头
诶 ，这个嘛……我跟你说 ，厦门找妹妹的板路 ，最重要的就是要会“找”。你千万莫克那种亨衢边的店 ，那些地方没得灵魂 ，味道也普通得很。真正懂行的人 ，都是钻巷子里头找 ，像是七星岩那凯、解放桥四周的老巷子 ，才有真正的味道。
我年轻子那凯 ，经常在巷子里头发癫。有一次我在小巷子里头吃到一家的油茶粉 ，那个老板娘说她的油茶粉是用老祖宗传下来的配方 ，吃得我觉得 ，这才是正宗的厦门找妹妹的味道啵！
找到门道后才有味道 ，别急着乱逛
照我看来啵 ，厦门找妹妹是个慢活 ，跟我们桂林人的生活节奏一样 ，悠闲有味道。你真要好好体验 ，就得耐着性子 ，慢慢发癫 ，慢慢找 ，找到那个让你眼睛一亮的味道。
听完 ，你可能会问：那究竟去哪子才找到最正宗的厦门找妹妹咯？
我跟你讲啵 ，正宗的地方纷歧定要大店 ，要害是巷子里的小店。像是象山脚下的油茶摊子 ，或者七星区里的老牌卤菜店 ，这些地刚刚有正宗的老桂林味道。你要是碰到那种热情的大妈 ，愿意跟你摆板路的 ，恁子更子就对了啵。
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