诶，我跟你讲啵，孝感的小粉屋这个事，最近蛮多人问我 。你晓得没，现在年轻人喜欢打卡，动不动就背个单反，拍些花里胡哨的工具 。结果许多人都搞不清楚，孝感的小粉屋究竟有啥讲究，跑去吃了几家，回来就讲“也没得啥子特别嘛” 。我听了简直想发癫——你讲是没是咯？
孝感的小粉屋，门道多得很啵
这个嘛…孝感的小粉屋，最早兴起来的时候，那是老一辈人为了便当嘛，做点家常粉，没啥子大的招牌，也没得啥子花头精，就是街坊邻居晓得，来碗粉，吃了就克（去）上班 。粉屋虽小，但味道是有“蛊”的啵 。你要晓得，许多桂林的老味道，就是藏在这些不起眼的小地方 。
诶，对了！讲个古仔给你听：我年轻子那凯啊，有一次我发会癫，走到孝感那边的小巷子，看到一家粉屋，那门脸小得跟菜市场里头的铺子一样，我差点没认出来是卖粉的 。进去以后，老板娘端出来一碗卤菜粉，我跟你讲，那个卤菜的香气飘出来，简直是“活”完了 。厥后我才晓得，那家的卤菜是自己卤的，卤水用了几十年，味道一绝 。
最重要的，是灵魂的汤底
孝感的小粉屋，讲究灵魂的汤底 。你要晓得，桂林人吃粉，汤底是比粉自己还重要的 。孝感的小粉屋许多都有自家秘方，熬汤的料讲究得很，有老母鸡、猪骨头、香料啥子都有 。有些店的汤底，甚至还加点酸笋，带着一股“酸香” 。你喝上一口，整个人都觉得“活”得透透的 。
偷偷告诉你啵：孝感小粉屋里头，有些老板会问你要不要加“油炸豆腐泡” 。这个豆腐泡泡在汤里，吸满了汤汁，咬一口，啧啧啧，那个味道简直是抵得上一碗三品王的卤菜粉 。下次克孝感吃粉，一定要记得试试这个讲究！
选粉屋，看人气但也莫跟风
许多人以为小粉屋就要选人气旺的，结果跑去排队排了一小时，吃了一口，发明还不如巷子里头那家没人晓得的好吃 。我跟你讲啵，这个选粉屋啊，得看老板的手艺，另有粉店的“气场” 。有些店虽然人少，但老板是老手艺人，做粉几十年，味道稳得像王城里的老街 。你要是想吃到正宗的孝感小粉屋味道，最好就问问外地的老街坊，他们晓得哪个店的味道“正宗” 。
那如果想吃最正宗的孝感小粉屋，选哪子（哪里）啵？
照我看来啵，就选那些不起眼的小巷子里的店 。特别是门口有老人家在坐着发癫的店，通常味道更子就对了 �Ａ碛幸桓鼍髑稀盼兜溃⌒⒏械男》畚�，门口飘出来的香气，才是最可靠的“导航” 。你讲是没是咯？
标签：孝感小粉屋、桂林卤菜粉、巷子味道、老桂林、吃粉讲究
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