诶 ，我跟你讲啵 ，最近啊 ，我带朋友克梅村鸡店吃鸡 ，咋个说呢 ，有些人啊 ，第一次克梅村鸡店就像进了迷宫 ，啥都想试 ，结果啥都吃不出个所以然 。你晓得不 ，个些地方哦 ，不是你随便乱逛就能找到真味的 ，得讲究点门路 。今天我就来摆板路 ，给你捋一捋梅村鸡店最着名的三个地方 。
一、鸡店巷子 ，入口藏乾坤
梅村鸡店最妙的地方 ，就在它的巷子口头 。你莫看个些巷子不起眼 ，门脸小得像卖凉粉的摊子 ，走进去才晓得 ，里面别有洞天 。尤其是有一家叫“阿桂鸡馆”的老店 ，我跟你讲啵 ，它那个鸡汤 ，才是正宗得不得了的味道 。
我记得有一次带我表哥克 ，他还不相信 ，说啥子“巷子口头的鸡能好吃到哪子去” ，结果喝了一口鸡汤 ，立马打住不说话了 。你说是不 ，巷子口头这个地方 ，往往藏着最老桂林的味道 。
偷偷告诉你：想吃梅村鸡店的好鸡 ，记得问老板“有没有头锅汤” 。头锅汤就是第一遍煮出来的汤水 ，最鲜最浓 ，后面几锅味道就淡了 。
二、后街市场 ，鸡杂要及早抢
梅村鸡店旁边有个后街市场 ，你晓得吧 ？早上的时候 ，里面那种新鲜鸡杂 ，是真的抢手 。老桂林人都晓得嘛 ，鸡杂煮油茶 ，那个香味才华做得隧道 。我以前听我爷爷讲 ，咱桂林人吃鸡杂 ，不可是图个新鲜 ，还讲究一个“连根带叶” ，啥意思呢 ，就是鸡杂不可去得太洁净 ，要留点鸡油、鸡血 ，这样煮出来的汤才有“鸡味” 。
我跟你讲啵 ，每天早上七点多钟 ，市场里就站满了人 ，婆婆大妈、小市井 ，都在那抢鸡杂 。你晚克了 ，想买都没得得了 。
记� 。喝绻阋蚣υ� ，最好带个小塑料袋 ，直接把你想要的部位挑出来 ，别让人家随便塞一堆给你 。
三、村口大树下 ，烧鸡才有真火候
最后要讲的 ，就是梅村口那棵老榕树下的烧鸡摊 。这个烧鸡啵 ，不是一般的烧法 ，是用炭火慢慢“熏”出来的 ，皮子焦脆 ，肉质嫩滑 。我年轻子那凯啊 ，经常跟朋友克树下买个烧鸡 ，配两瓶啤酒 ，坐在河滨吹风 ，巴适得很 。
不过咯 ，烧鸡这种工具 ，火候最讲究 。个家摊子啵 ，老板是个七十多岁的老伯 ，手艺传了三代人 。你要是碰到他孙子在摊子上资助 ，记得问清楚是不是老伯亲手烧的 ，味道差别大得很 。
尾声：板路摆到这 ，你另有啥好奇咯 ？
有人可能要问啵 ，那梅村鸡店的鸡究竟哪家最好吃 ？照我看来啵 ，这个没得标准谜底 。巷子口的鸡汤、后街的鸡杂、村口的烧鸡 ，各有各的味道 。要害是你得慢慢去试 ，吃出自己的那口“鸡味”来 。
（标签：#梅村鸡店 #桂林风姿 #鸡汤之旅 #老桂林味道 #巷子里的故事）
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