诶，我跟你讲啵，最近我带朋友克象鼻山那凯转了一圈，听他们讲起潮州品茶蛮有意思，结果一问下来，发明他们基础没弄清楚品茶究竟咋个品法。我心想，这个工具哦，讲究多得很，没得点门道，克了也是白克，是没是咯？
一般外地人一听“潮州品茶”，就以为哪个茶�坐到就行了，喝两口茶，吃点茶点，拍拍照发朋友圈。诶，这个嘛……你要真是恁子搞，我劝你还不如克三里店吃碗螺蛳粉。品茶这个事哦，重点是“品”，不是“喝”。更子讲得对了，品茶没得点讲究，就像你用饭没点辣椒，少了味道啵~
潮州品茶的讲究，真正“品”出来的门道
我年轻子那凯，跟我爷爷克潮州出差，第一次晓得啥子叫潮州品茶。那凯我爷爷就讲，潮州品茶不是随便泡两杯茶就行，它有规则、有仪式感，像王城里头的老宅，越看越有味道。你晓得潮州品茶用啥子茶啵？
潮州品茶的茶叶讲究的是乌龙茶，特别是凤凰单丛。这个茶哦，味道蛮特别，有点像我们桂林的油茶，入口回甘，香气扑鼻。不过哦，最重要的不是茶叶自己，而是泡茶的手法和用具。我跟你讲啵，潮州品茶的茶壶是专门的“潮汕功夫壶”，小小一个，手感蛮好，茶杯也是小得像我们桂林吃米酒的小盅，用来慢慢品，慢慢啜。
偷偷告诉你啵，品潮州茶的时候，水温是个要害，水要烧到刚恰好，不要过了沸点。泡茶的时间也要掌握好，第一泡要快，十几秒就得倒出来，不然会苦。这个讲究哦，和我们炝螺蛳粉的辣椒油差未几，火候一过，味道就没得咯。
品茶的气氛，才是老桂林的“板路”
诶，对了！潮州品茶这个事，不可是茶的事，照旧情况的事。我上次克解放桥四周有一家品茶�，老板是个潮州人，他跟我讲，品茶一定要静，要能让人松开下来。你晓得啵，潮州人品茶喜欢边喝边聊，聊家常、聊古仔，喝完一壶，心情都好了。
那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了……我一想，这才是老桂林的味道。潮州品茶也是恁子，讲究的是那种慢悠悠的节奏，没得人催你，没得人打搅你，像在家里头一样自在。
照我看来啵，品茶最好的地方不是大茶�，而是那些老巷子里的小茶铺，老板有时间陪你聊聊，还能教你点泡茶的门道。这种地方哦，就像我们桂林的老菜馆，味道好，人情味更好。
后手问题：潮州品茶的茶点有啥子讲究？
这个嘛……潮州品茶的茶点一般讲究清淡，像咸水角、绿豆糕这些，搭配茶的香气，才不抢味道。你要是像我们桂林人，吃茶还想配个油炸豆腐，那就真的是“油”过头咯！
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