诶,我跟你讲啵,最近廊坊那凯热闹得很,咋都晓得去品茶了?不过啊,许多人克了几趟,回来说“感受没啥子特别的”,我就心里头可笑——你讲是没是?廊坊品茶这工具,没得点门路,咋可能品到它的真味?我今天就给你摆一摆,这里面的讲究。
廊坊品茶,最讲究是气氛
这个嘛……你晓得啵,廊坊那凯是桂林最有味道的小巷之一,巷子又窄又深,走一趟像钻进老桂林的肚子里头一样。品茶嘛,首先你就得静得下来,坐得住,别像赶火车恁子一杯茶喝完就走。更子品不出啥味道啵?
我年轻子那凯,第一次克廊坊品茶,照旧跟我叔爷一起。他人老道得很,坐到茶�里先是发会癫,摸摸桌子,闻闻茶味,连茶杯旁边的茶垢都要看一看。他跟我讲:“茶�好欠好,看茶垢晓得。”那凯我觉得他有点“癫”,厥后才懂,这是真正的懂茶之人。
偷偷告诉你啵:廊坊品茶的规则之一,就是“茶垢不可太洁净”。为啥子呢?太洁净说明茶�里头换茶太频繁,茶叶贮存时间短,味道没得沉淀。反倒是那些有些老茶垢的地方,才是老茶�,茶味更醇厚。
茶好欠好,得配故事
你晓得啵,廊坊品茶,不可是品茗,还得听故事。老桂林的茶�,不是光卖茶,更是卖味道、卖文化。你坐下来了,茶�老板或者旁边的老人家,肯定有故事讲给你听。
我记得有一次,我带我仔克廊坊,那凯选了一家叫“老友茶�”的地方,名字普通,但老板不普通。他一边泡茶一边跟我们讲,他的爷爷当年是抗战时期的地下情报员,茶�就是联络点。其时我仔听得眼睛都瞪得大大的,茶都忘了喝。我跟你讲啵,这个茶�的茶,喝一口,感受是把抗战的味道都喝进肚子里头了。
再给你爆个料:廊坊品茶最特别的,是有些茶�的茶叶是限量供应的。老板会告诉你:“这个茶今天最后一泡,喝完就没得了。”这种茶,喝起来更有味道,你讲是没是啵?
后手问题:廊坊品茶具体有啥推荐?
照我看来啵,廊坊里头的茶�,最好找那些门脸不起眼的。你晓得吗,门口堆满书、挂着老式灯笼的地方,往往是“装样子”的。真正好的茶�,招牌小小的,老板泡茶手艺顶呱呱。另有一点,记得问老板“有没得老茶”,老茶才是真味。
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