诶，我跟你讲啵，最近在街上碰到个外地来的游客，他问我：“老哥，一品茶�有啥子悦目的？”我其时心里就笑了。你讲一品茶�嘛，那地方，没得点“门道”，你还真是看不出啥味道来。唉，今天正好发会癫，就跟你唠唠这个板路。
啥是一品茶�？
一品茶�咯，名字听起来文绉绉的，似乎很高冷的样子，其实嘛，它就是咱桂林老城区里一个蛮有味道的地方。最早的那些茶�，嘿嘿，照我爷爷讲啊，叫“一品”，意思就是“一人品茶，二人品话，三人品世道”。你看这个“品”字，三个口字嘛，各人坐一起，嘴巴一开，茶一喝，整个一天就这么混已往了。
现在咯，茶�蛮多了，特别是那些新开的，装修得漂漂亮亮，什么木雕、字画、古琴的，搞得像艺术馆一样。但你晓得没？真正懂茶的老桂林，照旧喜欢去那些不起眼的小茶�。特别是那种开在巷子深处的，没得很大招牌，光靠口口相传的。你讲对差池？
茶�里的规则和“门道”
那茶�里的规则，嘿，照我看来啵，真不是随便乱来的。你别看现在许多人去品茗嘛，都是拍个照，喝两口走人。真正讲究的老桂林啊，是要“泡”在茶�里的。茶�嘛，重在一个“泡”字，泡茶，泡人，还要泡时间。
偷偷告诉你哈，茶�里头啊，最讲究的是“茶三味”：头一味茶，要品新鲜 ；第二味茶，要品回甘 ；第三味茶嘛，品的是人情。刚去的时候别急着说话，先喝一口茶，慢慢看周围的人咋个聊，你就晓得谁是“老茶客”，谁是“新面孔”。这种视察人的乐趣，才是茶�的精华啵。
另有一点哈，茶�里的老规则是啥？叫“茶不请自来，话不请自开”。就是说，你别一坐下来就拼命倒茶、拼命讲古（讲故事），人家还没熟你呢，反倒显得你毛糙。慢慢来，茶泡得久，话也才有味。
我心里的“一品”
这个嘛……一品茶�，照我年轻子那凯的影象，最有味的照旧那些老茶�里的师傅。他们泡茶的时候，行动慢得像在绣花，手上那个茶壶一翻一转，水流得又细又稳。你晓得不？那凯我爷爷就讲，泡茶的手艺，不但看技术，还要看这个人心里头的“静气”。心不静，泡出来的茶再贵也没味。
有一次我带我仔克一品茶�嘛，那个小子一坐下就说：“爸，这地方没Wi-Fi，没意思。”我直接瞪他一眼：“你知不知道，茶�原来就是让人放下手机、放下懊恼的地方？”然后我就给他讲了一个老故事：
（口语体）那凯我念书的时候嘛，有个同学家里开茶�，下学就喜欢拉我克坐一坐。那凯没得啥子手机啵，两个人坐那里品茗，听那些老头子下棋吵架，偶尔再发会癫。厥后咯，那个同学搬克外地了，但每次回来，第一件事就是喊我克茶�坐一坐，情感就在这么泡出来的，你讲是没是咯？
结尾的“后手”
好咯，今天板路摆到这里。你可能会问咯：“老哥，那一品茶�的‘一品’究竟是啥意思？”
简单得很啵，“一品”就是找到自己的滋味。桂林的茶�嘛，不管是装修豪华的，照旧老旧不起眼的，只要你坐得下来，喝得进去，能品到茶也能品到人，那就是“一品”。更子就对了。
标签：一品茶�、桂林茶�文化、老桂林的生活、品茶的讲究、桂林小巷子
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