诶，你晓得大石桥啵？不是克拍照打卡的那个地方哈，我讲的是“大石桥品茶” 。这个嘛，老桂林人都晓得，大石桥那凯，茶�蛮多，摆茶的规则也蛮多 。最近我带个外地朋友克那凯品茗，他说一句话，我听得想笑——“不就是喝个茶咯，有啥讲究嘛？”嘿，这话对也差池，品茗嘛，确实是品茗，但大石桥品茶，那是一门学问，里头的门道，我跟你摆哈 。
大石桥的茶�，啥子才算“老味道”
大石桥那凯的茶�，有些是新开的，有些就是“老字号” 。你讲，怎么分得清楚？我跟你讲啵，想找到真正的“老味道”，千万莫只看招牌，得听听里面的消息儿 。啥意思啵？就是那些老茶�，早晨五六点钟你克，里面已经坐满人了，听获得老爷爷老奶奶他们讲古、打牌的声音，那才有味道 。这些“老头场”，才是品茶的精髓 。
老桂林人品茗，喝的不是茶的贵贱，而是那个气氛 。像我爷爷年轻子那凯，他就常带我克大石桥的茶�，他说：“品茶这事，就是一个'人味'的事情 。你坐在人堆里，才晓得啥叫'品' 。”
茶有三泡，哪泡最有“味”？
诶，品茗嘛，讲究“头泡香、二泡浓、三泡韵” 。你看外地人品茗，头泡茶就觉得很香，急遽喝完了 。但我跟你讲啵，真正懂茶的人，最期待的其实是三泡茶 。为啥子咯？因为三泡茶是茶叶最自然的味道，没得那么强的刺激，但喝起来滑溜溜的，入口特别舒服 。
偷偷告诉你哈：大石桥这凯的茶�，最好的茶，要比及第三泡再喝 。你要是心急，头两泡喝完就走了，那你还没尝到真正的“好味”啵！
另有哦，品茗的时候，别惠顾着和朋友扯板路，记得闻闻茶香 。大石桥的老茶�，许多用的都是桂林山里的茶叶，那种带点花香的味道，特别清新，喝一口，整个人都松快了 。
品茶就是品生活，别急，慢慢来
我以前啊，刚开始去大石桥品茶的时候，总觉得，品茗没啥子意思，还不如一碗卤菜粉来得实在 。但厥后嘛，坐久了，就慢慢明白了，品茗是一种“慢生活” 。你看那凯的老头老太，他们品茗历来不着急，一小杯茶，可以慢慢抿半个小时 。这种节奏感，才是品茶的真谛 。
有一次，我坐在一家茶�里，看旁边一个老爷爷泡茶 。他先把茶叶放进盖碗，倒水进去，盖上盖子，然后轻轻晃晃，再把茶水倒出来 。整个历程，行动慢得像是在跳舞 。我问他：“爷爷，恁子品茗有啥特别的？”他笑着说：“品茗嘛，就是一个字——慢 。慢才华品出味来 。”听完他这句话，我突然觉得，品茶不可是在品茗，也是学做人 。
你可能会问：大石桥品茶，早晨去好照旧晚上去好？
照我看来啵，早晨去最有味道 。为啥子咯？因为早晨的大石桥，空气清新，人也没那么吵，茶香飘起来特别浓 。晚上嘛，虽然也可以，但总感受少了点茶�的“人味” 。你讲是没是咯？
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《滁州品茶wx》
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