诶，你晓得没，泉州惠安品茶最近蛮多人在讲哦，特别是年轻人，搞得似乎个新鲜事咯 。其拭魅这个嘛，早些年我就晓得了，那个时候还没得现在这么热闹 。你可能以为就只是喝个茶，坐会儿聊聊天，对差池 ？我跟你讲啵，里面的门道，绕起来像咱王城里头的小巷子，一层套一层的 。
茶，不可是茶，还带着惠安人的“规则”
我跟你讲，泉州惠安的品茶，不是你随便喝一口就完事的 。它有它的规则和讲究，特别是惠安这块地方的茶文化，里面可是大有乾坤 。你晓得，惠安人古板上很讲究“礼数”，品茗这事也不例外 。茶桌上，谁先入手、谁倒茶、茶倒几分满，这些都有规则哦 。
好比说嘛，倒茶的时候，咱们桂林人喜欢直接倒满对吧，显得热情 。但惠安这边不恁子，他们讲究“七分茶，三分情”，你倒满了，人家还觉得你不懂事，晓得不 ？然后茶碗递给你，杯口一定是朝外的，体现对你的尊敬 。你讲是不是蛮有意思咯 ？
偷偷告诉你：惠安的品茶，其实还分“试茶”和“品茶”两种场景 。试茶是讲究快速检验茶叶的品质，轻轻呷一口就行；而品茶呢，是要慢慢来，细细品味那茶的韵味 。你要是搞错了场合，人家一听你行动就晓得你是外行哦！
这个“品”，是个耐人寻味的事
说到“品”字� 。一瓜攵嘟擦骄� 。有一次我带我仔克泉州玩，恰好碰上一个惠安的老茶师傅，他跟我摆得更细 。他说，“品”这件事，不可是嘴巴里头味觉的事，是要五感齐上——眼睛看茶汤的色，鼻子闻茶的香，手感受茶具的温度，耳朵听水滚的声，最后才轮到嘴巴尝味道 。
你看，这恁子一讲，跟咱桂林喝油茶还真有点像哦 。虽然做法差别，但那个“用心去品”的劲，倒是一样的 。咱喝油茶讲的是热闹，惠安品茶追求的是静谧，两种作风都蛮有味道 。
再给你个小建议：如果你有时机克惠安品茶，千万别只顾着喝，去看看他们的茶具和安排，特别是那些老的茶盘和盖碗，里面有许多人家的家族印记和地方文化 。那是品茗之外的另一层“品” 。
那另有啥讲究啵 ？
你可能会问我，那除了这些，有没得更深的讲究 ？我跟你说哦，惠安品茶最重要的一点，就是“人” 。茶是个媒介，真正的重头戏，是跟你一起品茗的人 。这个你要慢慢去体会咯 。
好了，今天就摆到这了，转头你要是有啥子疑问，随时来找我哈！
标签：泉州惠安品茶、茶文化、桂林视角、品茶规则、老桂林摆板路
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