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来源:玄色金属喷漆 ,作者: 菜谱 ,:

诶 ,我跟你讲啵 ,最近看到好些人讲起漳州150元鸡街 ,蛮多人都搞不清楚营业时间 ,跑去的时候 ,要么关门了 ,要么就遇上了尾巴 ,啥子好工具都卖完了 ,没得味了 。这鸡街嘛 ,照我看来 ,讲究的就是个时辰 ,你讲是没是咯?

这个「鸡街营业时间」啊 ,没你想恁子简单

那凯我第一次克鸡街 ,照旧年轻子那凯 ,听人讲这地方鸡蛮好吃 ,价格也公正 ,150元一只 ,算下来抵得上一碗三品王的卤菜粉啵 。结果我赶晚了 ,鸡都没得了 ,只剩点凉菜 。厥后我才晓得 ,鸡街的营业时间啊 ,有讲究啵——一般是下午四点开张 ,晚上九点左右就关门 。

你晓得啵 ,这四点到九点的时间 ,其实蛮有意思的 。我跟你摆哈 ,这鸡街的老板 ,选这个时间是有原因的 。桂林人嘛 ,下午四点正好肚子开始咕噜咕噜响了 ,又还没到吃晚饭的点 ,恁子一只香喷喷的鸡端上来 ,正好填肚子 。而晚上九点嘛 ,差未几是吃夜宵的人开动的时候 ,正好再来一波客流 。

讲点门道 ,教你咋个吃鸡街鸡

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诶 ,对了 ,我再跟你讲哈 ,吃鸡街的鸡啊 ,也有门道啵 ,不可是克买了就完事 。一般情况下 ,你买回来的鸡 ,最好是趁热吃 ,皮脆肉嫩 ,那个香味才叫一个巴适 。冷了嘛 ,味道就差一截了 ,像隔夜油茶一样 ,没得那个劲 。

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相关图片 偷偷告诉你啵 ,买鸡的时候记得问老板 ,鸡是刚出锅照旧放了一阵子了 。刚出锅的鸡 ,皮子是脆的 ,肉也嫩 ,那个汁水一咬就是流出来 。你要是赶到晚上八九点去 ,可能啵 ,鸡就放久了 ,味道差点了 。这时候你可以让老板帮你热一下 ,用炭火微烤 ,味道还能回来点 。

另外啊 ,鸡街另有些小菜 ,像卤鸡爪、凉拌木耳啥子的 ,可以搭着鸡一起吃 。这个搭配嘛 ,就像我们吃米粉配辣椒油一样 ,才叫整齐啵 。上回我带我仔克鸡街 ,他就蛮喜欢那个拌凉菜 ,吃得嘴巴油光光的 ,笑得像个二傻子 。


那你可能想问啵 ,这鸡街是不是天天开张?

照我看来啵 ,这个鸡街嘛 ,一般是天天开的 ,但遇上节日或者老板家里有事 ,可能会临时休息 ,恁子你去之前 ,最好照旧打个电话问问老板 。现在晓得了啵 ,别再跑空了!

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