诶 ，我跟你讲啵 ，柳州品茶这个事儿啊 ，蛮多人都搞不清楚。前几天我带一个外地的朋友克柳州 ，讲要吃粉、看山水 ，结果人家比我还精 ，直嚷着要发会癫去喝柳州的茶。这个嘛……你说柳州品茶嘛 ，似乎没得啥子特别的 ，茶叶不就泡来喝？但你晓得啵 ，真正的柳州品茶 ，讲究蛮多 ，随便克喝喝的 ，那是闹着玩的。
柳州品茶的“门道” ，更子才叫品
照我看来啵 ，柳州品茶的门道主要是两个字——“品”和“茶”。咋个讲呢？“品”这个字 ，外貌上是品茗 ，其实背后是种生活态度。我年轻子那凯 ，老街巷里头的老人家 ，品茗历来不急 ，都是慢慢来 ，一边品一边聊 ，像桂林老巷子绕来绕去一样 ，越绕越有味道。至于“茶”嘛 ，更讲究了。
柳州的茶 ，最经典的其实是油茶。你要晓得 ，这个油茶嘛 ，不是普通的绿茶、红茶那种 ，是用米汤、茶叶、花生、葱姜这些工具熬起来的 ，咸香咸香的。特别是早上起来 ，街头巷尾的油茶铺子 ，老远就飘那个香味。唉 ，我跟你讲啵 ，那个味道 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉。
偷偷告诉你啵：真正的柳州油茶 ，喝之前要先敲两下碗沿 ，叫“打油茶”。这是老辈人的规则 ，敲一下是敬茶 ，敲两下是敬人。你敲了碗 ，喝起来才有那个仪式感。
“品”的学问 ，桂林人能懂
这个“品”嘛 ，要讲学问了。柳州品茶 ，不可是喝 ，照旧一种交流的方法。你看啵 ，柳州的茶铺子 ，特别是那些巷子里的小馆子 ，最有味道。你坐下来 ，茶�老板泡好茶 ，旁边的人随便就能聊起来。聊啥子？啥子都聊！从市场买菜抵家里的猫狗 ，甚至国家大事都能扯到。更子就对了 ，品茗嘛 ，就是要发会癫、摆摆龙门阵。
诶 ，对了！有次我克柳州 ，路过一个不起眼的小茶� ，里头坐起几个老人家在下棋。我原来是想买杯茶带走 ，结果老板娘硬是拉着我坐了下来 ，说品茶不可急 ，要慢慢来。那凯我才晓得 ，柳州人品茗是讲究“慢”的。慢慢喝 ，慢慢品 ，慢慢聊 ，茶是越喝越有味道 ，人是越聊越亲。
油茶背后的“老古仔” ，你听过没？
柳州油茶嘛 ，其实蛮有历史的。我以前听我爷爷讲过 ，油茶最早是瑶族的古板饮品 ，厥后慢慢流传开来。瑶族人喝油茶 ，是为了驱寒祛湿 ，特别是山里头湿润的天气 ，喝一碗热乎乎的油茶 ，整个人都舒坦了。厥后 ，油茶就成了柳州人的日常 ，早饭、下午茶 ，甚至下雨天都离不开它。
你晓得啵 ，油茶的配料其实蛮有讲究。有些老馆子 ，会加点花生、芝麻啥子 ，炒得香香的 ，喝起来特别过瘾。并且油茶的味道 ，每家店都纷歧样 ，有些偏咸 ，有些偏香 ，讲究的就是那个“独门秘方”。你要真想品柳州的油茶 ，最好是发会癫去那些巷子里的小店 ，大店子嘛 ，味道反而普通。
“柳州品茶”的后手问题
诶 ，有人肯定要问啵：“那油茶喝完了 ，另有啥子茶能品？”我跟你讲啵 ，柳州除了油茶 ，另有一种叫“酸茶” ，你可能没听过。这个酸茶嘛 ，是用茶叶发酵做的 ，味道酸酸的 ，特别适合夏天喝 ，清凉解暑。你有时机去柳州 ，记得试试咯。
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