诶 ，我跟你讲啵 ，前两天我一个外地朋友问我：“南城塘贝市场鸡街在哪 ？”我都笑岔气了。我说 ，你要是问路啵 ，我可以给你讲清楚 ，但要是想晓得鸡街的“真味”喃 ，那就不是地图能找出来的事了。鸡街这个地方咯 ，看似是个普通市场 ，其实内里头门道蛮多 ，没得个熟人领路啵 ，你可能就错过了好几个“宝藏摊”。
南城塘贝市场鸡街 ，名字虽普通 ，门道却不简单
那凯我年轻点啵 ，鸡街是我终年混的地方。为啥子 ？因为那里的鸡鸭鹅新鲜得很 ，都是早上刚宰的 ，肉质扎实 ，做出来的白切鸡特别香。你要早上去啵 ，那个局面是真热闹 ，种种小摊小贩吆喝声此起彼伏。桂林人讲究吃 ，特别是鸡 ，鸡肉要嫩 ，鸡皮要滑 ，鸡汤要鲜 ，恁子才华配得上我们桂林的米粉。鸡街的摊贩咯 ，许多都是做了几十年的“老把式”咯 ，鸡汤的调料配法都能给你摆出一篇论文。
鸡街的摊子呢 ，看似杂乱无章 ，但其实摆摊的师傅们各有各的绝活。好比有家摊子 ，专卖“黄脚母鸡” ，那个鸡脚黄得跟桂林的秋菊一样 ，煮出来的汤特别补人；另有一家 ，专门搞土鸡蛋 ，蛋黄颜色深得跟画里头的金色一样 ，蒸蛋嫩得能滑到碗边。
偷偷告诉你啵 ，买鸡有诀窍
照我看来啵 ，买鸡的时候眼睛一定要尖 ，看鸡的眼睛和鸡冠。眼睛清亮、鸡冠红润的 ，肯定是新鲜的活鸡宰的�Ａ碛幸桓鼍髑鲜敲ζ� ，手感要紧致 ，不要软塌塌的。摊贩一般会用塑料袋装鸡 ，记得要翻开袋子闻一闻 ，有异味的千万别买。
鸡街的“人情味儿” ，才是老桂林的味道
鸡街这地方 ，买的不可是鸡鸭鹅 ，买的另有人情味。你常去的话 ，摊主会记着你 ，晓得你喜欢啥子品种的鸡 ，甚至帮你提前留好。那凯我爷爷常去一家摊子 ，摊主每次都提前留一只最好的鸡给他 ，爷爷一到就说：“老吴 ，今天的鸡准备好没 ？”你讲 ，这种关系是不是比鸡还香 ？
另有哦 ，鸡街的摊主们个个都是“百事通”。你要是想晓得四周哪家油茶店好吃 ，哪家米粉店着名 ，去问他们准没错。他们的消息比手机导航还灵 ，我有一次就是听摊主的建议 ，发明了一家藏在巷子深处的老字号油茶店 ，那个味道 ，简直让我怀疑人生。
关于“鸡街在哪”的最后一点
喂 ，讲到这里 ，你或许照旧想问：“鸡街究竟在哪 ？”其实很简单 ，南城塘贝市场就在南城的老城区 ，离解放桥不远 ，从市中心坐车十来分钟就到。你下车后随便问个路人 ，“鸡街”这两个字一出口 ，保准没人不晓得。只不过嘛 ，要想真正体验鸡街的魅力 ，记得早点克 ，越早越能见到最正的“桂林人间烟火”。
后手问题：鸡街买鸡 ，怎么还价 ？
哈哈 ，这个问题问得好。鸡街的摊主一般不会乱开价 ，但你要是想还价啵 ，记得用“桂林式”的方法——先夸夸鸡的好 ，再轻轻问一句：“这一只能不可自制个五块钱 ？”不要一上来就硬砍价 ，鸡街的人情味儿 ，靠的是“情”字。
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